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20 ans d'écolieux

Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

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AUTEURS
  • Pas d’Usine, On Cuisine

    Le collectif « Pas d’usine ! On cuisine ! » rassemble des parents d’élèves soucieux de réfléchir aux questions relatives à la restauration scolaire afin d’en faire progresser la qualité et pour la (…)

  • Caroline Calendula Garnier

    Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en cuisine. Sur le (…)

  • Un Plus Bio

    68 bis avenue Jean-Jaurès 30 900 Nîmes. Tél : 09 82 58 26 41 L’association Un Plus Bio est née en 2002 pour favoriser l’introduction d’une alimentation biologique et durable en restauration (…)

  • Cantine

    Contact pour le livre "Cantine, précis d’organisation de cuisines collectives"

  • l’Aventure au Coin du Bois

    Nous sommes un petit groupe d’auteurs-cueilleurs passionné-e-s d’ethnobotanique, pour la plupart élèves au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. En nous appuyant sur la (…)

  • Association Autrement

    D’abord il y a eu une petite maison octogonale en chanvre, chaux et chaume. Puis le four à pain, les rencontres autour des tartines, la joie de pétrir ensemble. Les projets ont fusé. Envie de (…)

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'cuisine'
Commander le n°82
Revue Passerelle Éco n°82 : « Écolieux, quels liens avec l’extérieur ? »
Prix port compris : 7€

Dossier de 5 pages :
Construire une boisinière qui dure !
La Ferme Légère nous dévoile son modèle de construction d’une boisinière (cuisinière à bois)
autoconstruction, poële, bois, cuisine
Commander le n°82
Revue Passerelle Éco n°82 : « Écolieux, quels liens avec l’extérieur ? »
Prix port compris : 7€

Article de 2 pages :
Les poêles de Ste Camelle
Des poêles et fours de grande taille au auto-construction parfaits pour les festivals
autoconstruction, poële, énergie, bois, cuisine
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
Le Rainbow
Depuis 40 ans, les rassemblements Rainbow ont lieu le temps d’un cycle lunaire, en pleine nature, autogérés, qui reposent sur le bouche à oreille. Témoignage d’une participante : arrivée, repères vitaux, organisation, déroulement et temps forts. L’argent, la cuisine et les repas, les ateliers, cercles de vision. Harmonie et sens tribal de ’la Famille Rainbow’.
bienveillance, autogestion, anarchie, cohérence, authenticité, volontariat, générosité, liberté
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Cuisine autogérée avec les rockets stoves
Association Feu Follet : promotion du rocket-stove et de son auto-construction, animation d’un réseau de constructeurs, rencontres Pyromaniak. Mise à disposition d’une cuisine partagée en rocket stove pour les festivals et rencontres de plein air. Service lors de l’écofestival Terre de Convergence.
autoconstruction, autogestion, pédagogie, expérimentation, cuisine, festival
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Pas d’usine, on cuisine !
Collectif de parents d’éléves né aux Lilas (93) luttant pour une cuisine saine, durable, bonne et éducative dans les cantines. Historique du collectif, problèmes soulevés, voie d’action, résultat, perspectives d’avenir. Conseils aux parents.
politique, engagement, collectif, cuisine, responsable, transparence, militantisme, éducation populaire
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Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Une cantine vegan et solidaire
Présentation de la cantine populaire de Crest (Drôme) : mission, éthique, journée type. Référence du livre ’Cantines écis d’organisation des cuisines collectives’.
cantine, solidaire, végan, cuisine, collectif, récupération
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 13 pages :
Toute l’année, manger sain et local avec les plantes sauvages
Petite retrospective sur la substistance alimentaire humaine, et sur l’équilibre entre agriculture et cueillettes sauvages. Clés de base du cueilleur. Conseils de conservation. Complémentarité de l’alimentation sauvage et de l’alimentation cultivée. Recettes au fil des cueillettes et des saisons : salades, farine de gland, risotto, sauces ... Présentation de l’auteure, et ressources bibliographiques pour identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine.
simple, débrouille, flexibilité, abondance, cueillette sauvage, recettes, créativité, botanique
Commander le n°69
Passerelle Eco n°69 « La Permaculture face à l’Effondrement »
Prix port compris : 6€

Article de 1 page :
Kit de survie et de redémarrage
Liste de matériels de premier secours 1) pour encaisser le choc d’un effondrement, 2) pour en rebondir. Pour eau potable, nourriture, feu et cuisine, abris, mobilité, énergie, savoirs, santé ...
survie, stratégie, résilience,survivalisme
Commander le n°65
Revue Passerelle Eco n°65 de février 2018
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Cuisine sauvage : épicéa, sauvage et délicat
Caractéristiques botaniques de l’épiciéa et propriétés médicinales. Conseils de cueillette et distinction entre différentes espèces de connifère ; mise en garde sur la toxicité de l’if. Recettes : sirop de jeunes pousses, salade de fruits, panna cotta.
Épicéa, recettes, cuisine sauvage, survivalisme, médecine, autonomie

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PAGES / 'cuisine'
Militer pour des cantines bio locales et avec moins de viande
le 17 juillet 2019 par Pas d’Usine, On Cuisine et Un Plus Bio

Militer pour des cantines bio locales et avec moins de viande

Ces documents annexes viennent en complément au dossier "Des collectifs pour notre alimentation" de la revue Passerelle Eco n°70, dans lequel figure notamment une présentation de la démarche militante du collectif "Pas d’Usine, On Cuisine". Pas d’Usine, On Cuisine Présentation en vidéo : Le collectif a vu son action reconnue et saluée à l’occasion des rencontres nationales du club des territoires « Un plus bio » de 2016, où il a reçu le trophée des « cantines rebelles » dans la (…)

Pour des repas de qualité dans les cantines scolaires
le 24 juillet 2019 par Pas d’Usine, On Cuisine

Pour des repas de qualité dans les cantines scolaires

Ces documents annexes viennent en complément au dossier "Des collectifs pour notre alimentation" de la revue Passerelle Eco n°70, dans lequel figure notamment une présentation de la démarche militante du collectif "Pas d’Usine, On Cuisine". Fond documentaire Isabelle a mis en place un fonds commun de documents en ligne, dont chaque collectif peut se saisir et s’inspirer pour explorer certains aspects techniques, trouver des modèles de courrier, visionner des vidéos… Accéder au Google (…)

(Archive) Stage Construction de Cuiseurs Solaires les 23 et 24 Avril
le 21 mars 2005 par Atelier Cuiseur Solaire

(Archive) Stage Construction de Cuiseurs Solaires les 23 et 24 Avril

A l’occasion de Jour de la Terre, l’association Passerelle Eco organise à Montpellier le 23 et 24 avril un atelier de construction de cuiseurs solaires en vue de partager cette expérience de la construction d’un cuiseur et de la cuisine solaire avec une dizaine de personnes. Il sera possible d’utiliser des matériaux récupérés pour diminuer le coût par cuiseur solaire.

22 Novembre 2008, Congrès "Agriculture et éthique du vivant" à Cluny (71)
le 10 novembre 2008

22 Novembre 2008, Congrès "Agriculture et éthique du vivant" à Cluny (71)

L’agriculture Bio-Dynamique ouvre des perspectives pour une réconciliation de l’homme avec la nature. L’harmonie entre le végétal, l’animal et la présence de l’homme est recherchée en favorisant la diversité des cultures et des paysages. A l’ENSAM de Cluny, Sâone et Loire, le 22 novembre 2008, (…)

Rencontres du Réseau Ecovillage Italien
le 3 avril 2008 par Matthieu Lietaert

Rencontres du Réseau Ecovillage Italien

Fin Juillet, environ 130 personnes se sont réunies pour la 9eme réunion annuelle du réseau italien des ecovillages (le RIVE). Cette rencontre fut consacrée en partie à l’écoute des expériences de ceux qui vivent déjà en eco-village, et en partie au dialogue entre membres et non-membres. (…)

Torri Superiore, un processus d'écovillage en cours
le 9 avril 2007 par Camille Bierens de Haan

Torri Superiore, un processus d’écovillage en cours

Présentation de l’écovillage Torri Superiore, en Italie : le terrain, les activités, la priorité aux relations humaines, l’économie ... et des conseils pour créer un écovillage en France !

Actualité de l'épuration écologique des eaux usées, par Eau Vivante
le 10 avril 2007 par Association Eau Vivante

Actualité de l’épuration écologique des eaux usées, par Eau Vivante

Nombreuses nouvelles fort intéressantes de la part de Eau Vivante ! Nous en reprenons une part ci dessous, mais vous trouverez la lettre entière en fin de cet article. N’oubliez pas non plus le grand concours photo de toilettes seches ! Accueil en gîte ou camping et toilettes sèches Pour (…)

La Recyclerie d'Anduze, un lieu de revalorisations multiples
le 18 avril 2011 par Recyclerie d’Anduze

La Recyclerie d’Anduze, un lieu de revalorisations multiples

Qu’est-ce que la Recyclerie d’Anduze ? L’association La Recyclerie d’Anduze a été créée en août 2004. Elle anime un lieu de récupération de valorisation, de revente et d’éducation à l’environnement. Au quotidien, elle donne priorité à la réduction, au réemploi ou au détournement d’objets ou (…)

Compostage et effet de serre
le 18 février 2009 par A propos des blogs

Compostage et effet de serre

Pour un bon compostage, il faut vraiment retourner le tas de temps en temps, de manière à aérer les matières. En l’absence d’aération suffisante, le compost se fait mal, il dégage des odeurs désagréables ... et dégage aussi 300 fois plus de gaz à effet de serre ! C’est, en quelques mots (…)

Emmener les canards manger les limaces du jardin
le 3 mai 2007 par Richard Wallner

Emmener les canards manger les limaces du jardin

Le projet : L’ecolieu Au Petit Colibri intégre le projet d’une ferme écologique et le projet d’un espace de vie pédagogique au coeur de l’environnement naturel. Ce projet pédagogique est porté par l’association Imagine un Colibri avec comme support concret la ferme et une splendide prairie (…)

Récupération : Témoignage d'un "voleur de poubelle"
le 25 mars 2009 par Voleur de Poubelles

Récupération : Témoignage d’un "voleur de poubelle"

L’industrie du recyclage est frappée de plein fouet par la crise économique actuelle. Avec l’accroissement de la précarité, c’est par contre le marché de l’occasion, et plus encore : la récupération, qui a le vent en poupe. D’ailleurs, des diverses formes de recyclage et réutilisation, la (…)

Passerelle Eco n°40 - Hiver de l'an 11
le 7 février 2011 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°40 - Hiver de l’an 11

Cette saison, vous découvrirez dans Passerelle Eco : Méthode de sociocratie : l’élection sans candidature Présentation détaillée de la pédagogie de l’éducation à la Paix, à l’école du Colibri L’Intelligence Collective 6 principes pour la circulation de la parole Jeux coopératifs Construction (…)

TERA : Naissance d'un bébé éléphant dans le Lot-et-Garonne
le 11 janvier 2021 par Association TERA

TERA : Naissance d’un bébé éléphant dans le Lot-et-Garonne

Tera est un projet de développement territorial qui vise à créer un écosystème coopératif pour relocaliser à 85% la production vitale à ses habitants, abaisser son empreinte écologique à moins d’une planète, valoriser cette production en monnaie citoyenne locale, émise via un revenu d’autonomie (…)


RUBRIQUES / 'cuisine'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives. (…)

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Cherche Colocataires (Offres de CoHabitation dans le 50)

Projet : Cherche 1 ou 2 colocataires dans grande maison en terre sur 1000 m2 de bois et pré dans la Manche. Les personnes qui viendront vivre sur le lieu pourraient développer des activités en lien (...)

Habillage en Structure Bois-Chaux-Chanvre d'un Dôme Géodésique (Construction dans le 11)

Projet  : Habillage d'un dôme géodésique en ossature bois-chaux-chanvre (technique Philibert Delorme) sur la montagne de Quillan, pour 2 personnes max. Offre  : Couchage en tente ou dortoir, repas (...)

Cherche a Louer (Recherche location dans le 42)

Projet : je voudrais vivre a la campagne dans un logement independant avec petit bout de terrain secteur roanne 20 km autour 42 loyer max 400 euros . j ai 62 ans retraite . j ai un vehicule je (...)

Chambre en Colocation, dans une Chouette Maison avec Jardin (Offres de CoLocation dans le 86)

Offre : Chambre dispo ds coloc rurale où on prend soin ensemble d’une chouette maison, on se lie ds une dynamique commune, le tt ds le respect et la bonne humeur ! Et à proximité d’un réseau de gens (...)

Projet Lieu de Vie (Projets de Création dans le 23)

Projet : Recherche un lieu en Lot ou lot et Garonne ou Dordogne avec une belle vue pour créer ou rejoindre une association partageant les mêmes valeurs de respect, d’entraide, de partage ; de renouer (...)
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