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20 ans d'écolieux

Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

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  • Kokopelli

    Association pour la sauvegarde de la biodiversité et le développement des potagers vivriers & variés Kokopelli, Pour la Libération de la Semence et de l’Humus Présentation de (...)

  • Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

    Eric Escoffier propose – Ateliers, formations, conseil en design, implémentation de programmes, en France et en Afrique (en français ou anglais) : reforestation, réhabilitation des sols, (...)

  • l’Aventure au Coin du Bois

    Nous sommes un petit groupe d’auteurs-cueilleurs passionné-e-s d’ethnobotanique, pour la plupart élèves au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. En nous appuyant sur la (...)

  • Un Plus Bio

    68 bis avenue Jean-Jaurès 30 900 Nîmes. Tél : 09 82 58 26 41 L’association Un Plus Bio est née en 2002 pour favoriser l’introduction d’une alimentation biologique et durable en restauration (...)

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'recette'
Commander le n°80
Revue Passerelle Eco n°80 : « Écolieux, statuts juridiques de SCI et SAS Coopérative, arrivées et départs. Climat et action citoyenne »
Prix port compris : 6€

Dossier de 6 pages :
Plastiques, déchets et fournitures scolaires
L’impact des fournitures scolaires : gaspillage, mauvais recyclage, manque de clarté pour les consommateurs. Toxicité des stylos, changer les réflexes. Recette bio pour fabriquer une colle à papier et carton. Tutoriel pour fabriquer une trousse en tissu ou plastique usagé.
plastiques, pollution, fourniture scolaire, recyclage, diy
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Passerelle Eco n°75 : le beau, la méditation et le bois de chauffage
Prix port compris : 6€

Dossier de 6 pages :
La cure de Breuss, cure désintox au naturel
Récit de plusieurs essais, déroulement de la cure, ressentis, difficultés, recettes et bilan
cure désintox, breuss, bien-être
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Dossier de 6 pages :
Rencontres Nationales de Permaculture
RNP 2019. Espace de l’agora, destiné à l’autogestion des rencontres nationales de permaculture, à la répartition des tâches vitales et à la présentation des ateliers. Témoignages et aperçus divers : faire son couteau greffoir, sobriété énergétique, éducation, recette, chantier toilettes sèches. Assemblée générale et fonctionnement de l’association Brin de Paille.
autogestion, permaculture, rencontres, bénévolat, participatif, participatif, greffe, greffoir, couteau, recette, éducation, toilettes sèches
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 13 pages :
Toute l’année, manger sain et local avec les plantes sauvages
Petite retrospective sur la substistance alimentaire humaine, et sur l’équilibre entre agriculture et cueillettes sauvages. Clés de base du cueilleur. Conseils de conservation. Complémentarité de l’alimentation sauvage et de l’alimentation cultivée. Recettes au fil des cueillettes et des saisons : salades, farine de gland, risotto, sauces ... Présentation de l’auteure, et ressources bibliographiques pour identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine.
simple, débrouille, flexibilité, abondance, cueillette sauvage, recettes, créativité, botanique
Commander le n°67
Passerelle Eco 67 spécial « Ça se passe comme ça à Écolectif »
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
Luc, maraîcher à Écolectif
Témoignage sur l’expérience de maraîchage. Optimisation du temps de travail : désherbage minimum, recettes macérations nourissantes et macérations soignantes, étagement et succesion pour diversification des cultures. Orientation vers animations autour de l’environnement
permaculture, optimisation, rendement, production, astuces, recettes, agriculture
Commander le n°65
Revue Passerelle Eco n°65 de février 2018
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Cuisine sauvage : épicéa, sauvage et délicat
Caractéristiques botaniques de l’épiciéa et propriétés médicinales. Conseils de cueillette et distinction entre différentes espèces de connifère ; mise en garde sur la toxicité de l’if. Recettes : sirop de jeunes pousses, salade de fruits, panna cotta.
Épicéa, recettes, cuisine sauvage, survivalisme, médecine, autonomie
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
Commander le n°61
Revue Passerelle Eco n°61
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
L’art du glanage
Droit et règles à respecter, matériel, préparation, éthique. Fruits d’été à glaner, période, comment les conserver, recettes.
glanage, éthique, chemins, récupération, fruits, fruitiers, conservation, recette
Commander le n°58
Revue Passerelle Eco n°58 de l’automne 2015
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Préparations biodynamiques
Comment réaliser, faire mûrir et dynamiser les préparations 500 et 501, bouse de corne et silice de corne, recettes de base en agriculture biodynamique.
dynamiser, préparations, 500, 501, bouse de corne, recettes, agriculture

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PAGES / 'recette'
Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï
le 18 février 2023

Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï

Le « genmaï » est le nom d’un des repas de la journée évoqué par Raimund Olbrich, moine maraîcher dans son article dans la revue Passerelle Éco n°80. Genmaï, à la base, est le nom du riz complet, et par extension, c’est le nom de la soupe traditionnelle japonaise dont nous présentons ici 2 recettes, la première étant végétarienne. Riz genmaï Le genmaï est un type de riz cuit avec du grain de soja vert, qui donne au riz une saveur de noisette légèrement grillée. Voici comment (...)

Recette de Colle Bio, pour la maison ou le bricolage
le 10 septembre 2004

Recette de Colle Bio, pour la maison ou le bricolage

Cette colle 100% bio se fabrique aisément à la maison à partir de composants courants et tous comestibles. Elle ne dégage aucun composé volatile toxique, et si il vous en reste après usage ... il suffit d’y ajouter un peu de chocolat pour en faire un délicieux entremet ! Nous l’avons testé dans l’atelier Cuiseurs Solaires au Balcon, et elle se révèle également fort utile dans les actions de recouvrement publicitaires Cette recette de colle bio a été publiée par la revue Passerelle (...)

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages
le 3 septembre 2019 par Caroline Calendula Garnier

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages

Cette page présente des compléments à l’article Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages de Caroline Calenduline Garnier, publié dans Passerelle Eco n°70. Présentation de l’auteur une bibliographie des précisions sur Chenopodium album L’auteur : Caroline Calendula Garnier Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en (...)

Réunion à Epidaure, Jura
le 13 janvier 2003

Réunion à Epidaure, Jura

Compte-rendu de la rencontre RFEV des 5 et 6 octobre 2002 à Epidaure / Essenfallen - dans le Jura Suisse. Accueil sympathique et chaleureux, tout au long de cette rencontre, de Jacques et Irène à la ferme d’Essenfallen. – Samedi matin - € Réunion de présentation : Personnes présentes : (...)

Statuts collégiaux de l'association Yeswiki
le 29 mars 2020 par YesWiki

Statuts collégiaux de l’association Yeswiki

Ces statuts sont clairs et bien structurés. Ils peuvent facilement servir de base pour vous aider à rédiger les statuts collégiaux de votre association loi de 1901. Voyez aussi tous les autres statuts de la rubrique "Des statuts collégiaux pour les associations". ARTICLE 1 - Constitution et (...)

Passerelle Eco n°51 - Hiver de l'An 2014
le 14 février 2014 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°51 - Hiver de l’An 2014

Sommaire de ce numéro Transition nécessaire Mode d’emploi du Forum Ouvert : Le Forum Ouvert est un cadre pour faire naître l’autogestion, la créa­tivité et la prise en main d’une problé­matique par la population con­cer­née, à même de créer du nouveau et de faire changer les choses... (...)

Écovillage : « Nous voulons que les gens réalisent qu'un autre monde est possible »
le 23 novembre 2023 par Corinne Falhun

Écovillage : « Nous voulons que les gens réalisent qu’un autre monde est possible »

Maisons en forme de dômes, chaumières, portes multicolores, dans l’éco-village Kosamfund Dyssekilde d’Hundested au Danemark, chaque maison a son propre style. Chaque habitant construit son habitation. Matawan est un Italien de 68 ans, originaire de Toscane. Après avoir voyagé aux quatre (...)

Emmanuel GIBOULOT, viticulteur poursuivi pour n'avoir pas voulu polluer !
le 19 février 2014 par Les Amis de la Terre

Emmanuel GIBOULOT, viticulteur poursuivi pour n’avoir pas voulu polluer !

Emmanuel Giboulot, viticulteur à Beaune (21) est convoqué le 24 février 2014 à 13 h 30 au tribunal de Dijon pour avoir refusé de traiter, à titre préventif, sa propre production avec un pesticide de pyréthrine (le pyrevert). Il encourt 30.000 euros d’amende et 6 mois d’emprisonnement. Pour (...)

Chronique d'un Chantier Solidaire en Eco-AutoConstruction : 10ème semaine
le 18 septembre 2006 par Passerelle Eco

Chronique d’un Chantier Solidaire en Eco-AutoConstruction : 10ème semaine

finir l’enduit de finition de la pièce de vie, tailler et assembler les feuillures et poser la huisserie de la porte extérieure et de la porte intérieure, tout nettoyer, huiler les boiseries, finir l’électricité, finir l’isolation du plancher dans la partie en contrebas, et aussi : concevoir (...)

Formations Permaculture de Eric Escoffier pour octobre et novembre 2011
le 14 octobre 2011 par Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

Formations Permaculture de Eric Escoffier pour octobre et novembre 2011

Calendrier présentant les différentes activités tournées autour de la permaculture. Elles consistent aussi bien en balades botaniques, qu’en apprentissage des plantes sauvages, jusqu’aux formations en permaculture.

Passerelle Eco n°39 - Automne de l'an 10
le 24 octobre 2010 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°39 - Automne de l’an 10

Méthode du consensus (conditions et adaptations en habitat groupé), teinture végétale, confection d’un hamac, presser des pommes, pasteuriser le jus, récupération de tissus, manger cru et instincto, écovillages européens, Festival de Permaculture, une ferme en permaculture

Déchets : Bilan des négociations finales sur les déchets dans le cadre du Grenelle de l'environnement
le 2 janvier 2008 par A propos des blogs

Déchets : Bilan des négociations finales sur les déchets dans le cadre du Grenelle de l’environnement

On le sait, le grenelle de l’environnement, c’est beaucoup de déception pour ceux qui y ont cru. Les décisions sont le plus souvent du type Les autoroutes nouvelles ne seront plus construites... sauf celles déjà prévues, celles qui contourneront les villes et celles qui seront necessaires, ... (...)

Manuel de construction d'un cuiseur solaire et d'organisation d'un stage
le 10 mai 2016

Manuel de construction d’un cuiseur solaire et d’organisation d’un stage

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et (...)


RUBRIQUES / 'recette'
Pratique

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Les pratiques écologiques, ce sont toutes les attitudes et actions qui permettent de faire évoluer notre quotidien vers un mode de vie durable, respectuex de l’environnement naturel et humain. Les pratiques écologiques, c’est un peu la spécialité de la revue Passerelle Eco. C’est pourquoi (...)

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Chef (Fe) de Cuisine (Emploi et Entreprise dans le 43)

Projet : CHEF DE CUISINE séjours été 2024 Demande : Au sein du Château d’Alleret, en Sud Auvergne. Profil CAP, BEP, BTS... Expérience de 3 ans Sensibilité souhaitée à la cuisine favorisant les produits (...)

Vend Maison Bioclim Ds Eco-Hameau Proche Dordogne (Ventes Immobilier dans le 46)

Projet : A l’éco-hameau d’Andral, au Vigan (46), SCIA de 17 maisons sur 1,5ha constructible sur 8 ha de terres collectives (prairies). Géré par les habitants (30 adultes et 6 enfants), décisions au (...)

Appartements du T3 au T5, de 50 m² à 113 m² Disponibles (Un Groupe Existe dans le 95)

Projet : l’Eco Hameau est un ensemble immobilier de 28 logements, dont l'architecture s’inspire des corps de fermes du Vexin. Une dimension écologique forte, matériaux biosourcés, phytoépuration, (...)

. . Nature / Création / Inspiration / Sérénité / Bonheur. . (Rencontres amoureuses)

H 40aine, plutôt sympa.. Recherche  : F équilibrée et créative Projet  : vivre au contact de la nature et au calme sans être trop isolé(es), confortablement, en harmonie ♦  développer des projets (...)

Rencontre Esperanto Vegetarisme (en Soutien à Teva) (Agenda des Convergences dans le 35)

Projet : TEVA = association mondiale espérantiste végétarienne Offre : Cours d'espéranto et de cuisine (débutants, avancés). Découverte et cuisine des plantes sauvages comestibles. Randonnées de (...)
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