Passerelle eco

Permaculture et Écovillage Global

Derniers articles

Nos Livres et revues

Derniers articles

Réseau éco

20 ans d'écolieux

Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

Derniers articles

Thématiques

Dossiers thématiques : depuis les statuts de la loi de 1901, l'alimentation, la construction saine, l'habitat léger, le carburant tournesol ...

Derniers rendez-vous

Annonces, photos, comptes rendu des rassemblements, rendez-vous, festivals, colloques, manifestations...

Derniers articles

Pratique

- des fiches pratiques et des recettes - la partage et l'expérimentation de l'autoproduction - les activités associatives de Passerelle Eco.
Vous êtes ici > Accueil > Thématiques > Flore Sauvage et Médicinale

le 3 septembre 2019

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages

Cette page présente des compléments à l’article Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages de Caroline Calenduline Garnier, publié dans Passerelle Eco n°70.
 Présentation de l’auteur
 une bibliographie
 des précisions sur Chenopodium album

L’auteur : Caroline Calendula Garnier

Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en cuisine. Sur le terrain au quotidien, elle cueille, expérimente et crée, chez elle en Oisans, ou lors de ses voyages à la rencontre des peuples et des plantes. Elle est également co-fondatrice de l’Aventure au Coin du Bois, petite maison d’édition consacrée aux plantes sauvages et à leurs usages. Elle transmet ses savoirs toute l’année, à travers ses conférences, formations pour professionnels, et stages pour le grand public.

 Sa page de contact sur ce site : Caroline Calendula Garnier
 Son blog : https://carolinecalendula.blog

Bibliographie

Quelques pistes (non exhaustives !) pour apprendre à identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine :

→ Du même auteur : Le Petit Traité Rustica des plantes sauvages comestibles, Calenduline, Christophe Monplaisir, Laurent Stubbe Des plantes sauvages dans mon assiette, Caroline Calendula et Emilie Cuissard Je cuisine l’ortie, Je cuisine l’églantine, Je cuisine le pissenlit, Au Coin du Bois éditions : dépliants pratiques, alliant informations pratiques et recettes illustrées en pas-à-pas Les Cahiers pratiques & sauvages, Au Coin du Bois Editions

→ Et encore... Plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan et Eva Styner, Delachaux et Niestlé Plantes sauvages comestibles : cueillir la nature parmi les prés et les bois, François Couplan, Larousse Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles, Moutsie et Gérard Ducerf, Ed. De Terran Les plantes sauvages, connaître, cueillir et utiliser, Thierry Thévenin, Ed. Lucien Souny

→ Sur la toile : Ne surtout pas faire confiance à n’importe quel site ! Référez-vous en priorité au site du réseau de la botanique francophone : http://www.tela-botanica.org

Chenopodium album

La photo de l’article présente une sous-espèce décorative de chenopode blanc : Chenopodium album subsp. amaranthicolor.

Nous vous présentons ci après une variété plus commune, recouverte d’une sorte de farine blanche qui aide bien à le reconnaître.

Jeune chénopode blanc (photo Caroline Calenduline Garnier) :

Chénopode blanc (photo Caroline Calenduline Garnier) :
«  »


2 votes

1 message

  • Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages

    Le 12 septembre 2019, par JLuc (Passerelle Eco)

    Ajout d’une bibliographie et de la présentation de l’auteur, Caroline Calendula Garnier, ainsi que des liens vers sa page de contact et son blog.

Contact --- Mentions légales

www.ecovillageglobal.fr

le site de l'écovillage global des lecteurs et annonceurs de la revue Passerelle Éco

PASSEZ UNE ANNONCE

Autour du Château (Projets de Création dans le 35)

Projet : Ecolieu en creation sur un domaine de Château. Le château et 17 Ha sont déjà acquis (succession) Nouvel objectif : rachat des parts restantes (90Ha de bois et terres et 2 fermes). Offre : Un (...)

Logement Temporaire (Contacts dans le 29)

Offre : Loyer, dons d'affaires(objets, vêtements, livres etc...) aide ponctuelle Demande : Je recherche un logement temporaire avec un grand espace fermé, entouré de nature, pour pouvoir trier mes (...)

Trois Alliances: «Qi Gong, Soft-Gym, Relaxation» (Arts de Vie dans le 64)

Recherche  : Intégrer une structure pour l'été 2023 avec gite ou camping et stages en complément de l'activité principale... Propose  : association Qi Form avec assurance et une éducatrice sportive) (...)

L'Essentiel ! (À l’abordage dans le 30)

Demande : Coucou ! Des valeurs qui crient au fond de moi..Aujourd'hui j'ai décidé de les écouter.Avec l'idée de vivre en tiny house,accompagnée de Charly, mon chat,j'aimerais rejoindre un endroit où (...)

Cherche à Poser Tinyhouse, Agathe et Yana (Graines d’Avenir dans le 49)

projet : pour avancer dans mon projet, j'ai trouvé une tinyhouse que je finis de retaper. je suis actuellement dans le 49. je cherche cependant un nouveau lieu de vie, petit collectif, famille, (...)