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AUTEURS
  • Véronique Pellé

    L’association Gourmandises sauvages propose des stages et des formations à la permaculture et aux plantes sauvages comestibles, ainsi que des activités pour la transition. Véronique Pellé (...)

  • Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

    Eric Escoffier propose – Ateliers, formations, conseil en design, implémentation de programmes, en France et en Afrique (en français ou anglais) : reforestation, réhabilitation des sols, (...)

  • Caroline Calendula Garnier

    Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en cuisine. Sur le (...)

  • Catherine Dumusois

    Passionnée plantes sauvages et médicinales – Asso « La Glaneuse » La Davière 35 130 Drouges – tel : 02.99.96.09.89

  • Cheval debout

    Tribu de Sauvages Des Forêts, instalée en tipi, association "Amicale France-Maroc-Portugal". Tribu de Cheval Debout - 8550 Setao/Monchique - Portugal

  • Pierre Delrez, Artideo

    Animateur Biogaz de Artideo : une association de sensibilisation à l’environnement à travers l’art et l’alimentation ! Et un écolieu en ré-évolution dans une démarche d’économie solidaire : – (...)

  • l’Aventure au Coin du Bois

    Nous sommes un petit groupe d’auteurs-cueilleurs passionné-e-s d’ethnobotanique, pour la plupart élèves au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. En nous appuyant sur la (...)

  • Pierre Jouventin

    Docteur d’Etat en écoéthologie (université de Montpellier) et Directeur de Recherche au CNRS (retraité), Pierre Jouventin a étudié les stratégies de reproduction des oiseaux et mammifères en (...)

  • Fabrice

    Passionné de théologie, d’anthropologie et d’écologie

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'cueillette sauvage'
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Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 13 pages :
Toute l’année, manger sain et local avec les plantes sauvages
Petite retrospective sur la substistance alimentaire humaine, et sur l’équilibre entre agriculture et cueillettes sauvages. Clés de base du cueilleur. Conseils de conservation. Complémentarité de l’alimentation sauvage et de l’alimentation cultivée. Recettes au fil des cueillettes et des saisons : salades, farine de gland, risotto, sauces ... Présentation de l’auteure, et ressources bibliographiques pour identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine.
simple, débrouille, flexibilité, abondance, cueillette sauvage, recettes, créativité, botanique

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PAGES / 'cueillette sauvage'
Réensauvagement : entretien avec Gilbert et Béatrice Cochet
le 7 juillet 2022 par Fabrice

Réensauvagement : entretien avec Gilbert et Béatrice Cochet

Gilbert et Béatrice se sont rencontrés sur les bancs de la fac il y a près de 40 ans. Unis par leur vocation, ces deux naturalistes forment un couple d’explorateurs, amoureux et défenseurs du sauvage. Avec leurs livres, tant érudits qu’optimistes, ils nous proposent une immersion au sein d’une nature dédomestiquée. Une utopie accessible et vitale selon eux. Gilbert Cochet est naturaliste de terrain et scientifique. Attaché au Musée national d’histoire naturelle, il préside le Conseil (...)

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages
le 3 septembre 2019 par Caroline Calendula Garnier

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages

Cette page présente des compléments à l’article Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages de Caroline Calenduline Garnier, publié dans Passerelle Eco n°70. Présentation de l’auteur une bibliographie des précisions sur Chenopodium album L’auteur : Caroline Calendula Garnier Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en (...)

Formations Permaculture de Eric Escoffier pour octobre et novembre 2011
le 14 octobre 2011 par Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

Formations Permaculture de Eric Escoffier pour octobre et novembre 2011

Calendrier présentant les différentes activités tournées autour de la permaculture. Elles consistent aussi bien en balades botaniques, qu’en apprentissage des plantes sauvages, jusqu’aux formations en permaculture.

Passerelle Eco et Selidaire sur le Larzac
le 22 juillet 2003

Passerelle Eco et Selidaire sur le Larzac

L’association et la revue Passerelle Eco ont pour objectif de mettre concrètement un mode de vie écologique à la portée de tous. Parcequ’un autre monde est possible, l’association et la revue Passerelle Eco et l’association Selidaire de lien entre les SEListes tiendront un stand lors des (...)

Oasis CARAPA
le 6 février 2008 par Carapa

Oasis CARAPA

L’éco-hameau CARAPA est né en 1995 sur des terres mises à disposition par le Centre Ecologique de Vaugran, en Cévennes Gauloises à 12 kms d’Alès. L’Oasis s’étend sur 15 hectares, 12 en usufruit et 3 en propriété collective (Groupement Foncier Agricole). Un petit noyau de permanents habite et (...)


Loi et Statut de l'herboriste
le 22 octobre 2007 par Passerelle Eco

Loi et Statut de l’herboriste

Qui peut faire quoi avec les plantes médicinales - la loi et le statut en vigueur.

Lettre ouverte à Thierry Carcenac, CG 81
le 31 octobre 2014 par Benoit Biteau, Ferme Val de Seudre

Lettre ouverte à Thierry Carcenac, CG 81

Berthegille, mardi 28 octobre 2014. Monsieur Thierry CARCENAC, vous êtes à la fois pathétique et consternant ! Consternant, en tant que maitre d’oeuvre pour la réalisation du barrage de Sivens, sur le fond de ce dossier. Comment peut-on porter un projet public, mobilisant 100% de crédits (...)


le 27 mars 2013

Jardiniers Clandestins de Fruits Interdits

Lassés de l’uniformité des produits des supermarchés, des jardiniers passionnés choisissent de cultiver des variétés de tomates originales, succulentes et parfumées. Mais la loi britannique le leur interdit.

Dites la vérité et sortez l'agriculture de l'OMC
le 1er septembre 2003

Dites la vérité et sortez l’agriculture de l’OMC

Lee Kyoung-Hae était un paysan coréen ruiné. Il a dédié sa vie à la lutte collective. Le 10 septembre 2003 il a choisi de se donner publiquement la mort à Cancun lors de la manifestation paysanne de Via Campesina.


Comment développer une agriculture pérenne ?
le 12 janvier 2015 par Claude Bourguignon

Comment développer une agriculture pérenne ?

Après avoir étudié les causes de l’état actuel de nos sols, Claude Bourguignon présente les éléments à prendre en compte pour développer une agriculture pérenne. Bah il faut changer le dogme dans lequel fonctionne l’agriculture, vous savez que l’agriculture est une activité économique qui (...)

Ateliers et rencontres de Mars à Mai 2013 : près de chez vous !
le 21 mars 2013

Ateliers et rencontres de Mars à Mai 2013 : près de chez vous !

De nombreuses initiatives germent avec le printemps dans le domaine des alternatives, de l’habitat groupé, de la permaculture. Voici de quoi nous donner des idées de sorties.


L'exemple de la forêt
le 19 janvier 2015 par Claude Bourguignon

L’exemple de la forêt

Alors le modèle est le suivant : Comment le système biologique a réussi au cours de l’évolution, c’est-à-dire au cours de centaines de millions d’années d’évolution, de faire un modèle qui ne perd rien ? Je vais prendre le modèle qu’il y avait en France avant que nous arrivions, c’est-à-dire (...)

Jardin d'Art et d'Essai cherche visiteurs
le 6 décembre 2003 par A propos des blogs

Jardin d’Art et d’Essai cherche visiteurs

Le Jardin d’Arts et d’Essais est cultivé en Normandie par ses 2 jardiniers passionnés. 3500 espèces de fleurs et autres plantes y poussent, et notamment l’une des plus riches collections de bambous de France. Le site http://aesthesie.free.fr vous donnera une idée de ce jardin : A deux (...)



RUBRIQUES / 'cueillette sauvage'
Flore Sauvage et Médicinale

Flore Sauvage et Médicinale

L’herboristerie est sans doute la plus vieille médecine du monde... Catherine Dumusois, fondatrice de l’association "La Glaneuse" a ouvert cette rubrique avec un reportage sur Serge Guza. Comme Serge, écrit-elle, je m’intéresse à ce sujet, et tout comme lui, j’ai abandonné à un moment une (...)


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Projet Construction Earthship et Kerterres (Graines d’Avenir dans le 22)

Demande : Bonjour, Je suis un papa à la retraite avec sa fille de 15 ans. Nous allons déménager du Gers pour venir emménager en Bretagne pour la rentrée 2024, nous cherchons à nous loger le plus proche (...)

Fête de la Tendresse (Agenda des Convergences dans le 35)

Projet : 4eme édition de la Fête de la tendresse et des mamans Offre : Plantes sauvages, Om chanting, conte, tambour, cercle de paroles, crochet, espace de solutions, Yoga du rire, Bain sonore, Repas (...)

Terrain 1. 1ha avec Bâtisses Cadastrées (Ventes Immobilier dans le 07)

Vends : Terrain 1,1ha en terrasses avec 2 bâtisses cadastrées (15m2 au sol sur 2 niveaux) hors d’eau hors d’air, dont une partiellement aménagée + 2 cabanons. ♦  raccordé à l’eau, possible raccord à (...)

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Projet : Couple de 45ans souhaitant cocreer un lieu de vie autonome et résilient dans les Pyrénées atlantique Ce projet aura pour objectif d’accueillir jusqu’à dix résidents avec des compétences variées (...)

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Projet : Formation en Permaculture sur 10 jours sur l'écolieu de Kerzell'O à Plufur Cette formation en permaculture se veut un outil d’accompagnement à la création et au développement de projets (...)