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Résultats de la recherche « sucre »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'sucre'
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar
Commander le n°43
Passerelle Eco n°43 - Automne de l’An 2011
Prix port compris : 5€

Article de 2 pages :
Plantes pour l’hiver
Présentation de différentes plantes et aliments agissant en faveur de votre santé : ail, oignons, miel, citron, cognac, menthe poivrée, sucre, amande douce... Exemples de confection de sirop contre la toux, baume pour les lèvres...
phytothérapie, plantes

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PAGES / 'sucre'
Nutrition du sol et des plantes
le 24 février 2015 par Claude Bourguignon

Nutrition du sol et des plantes

Les plantes se nourrissent principalement par l’atmosphère. Malgré la faible part d’influence du sol dans son alimentation, c’est là qu’elle trouve les éléments qui lui permettent de développer ses saveurs. Lorsque vous arrêtez de tout enfouir et que vous redonnez à manger aux animaux et aux microbes, les microbes ils fabriquent le « moins », ils fabriquent ce qu’on appelle les anions, nitrate, sulfate, phosphate, et vous allez renourrir vos plantes. Ça ce sont des modèles où très (...)

Revue Passerelle Eco n°62 de l'Hiver 2016-17
le 23 novembre 2016

Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17

Un écovillage centré développement personnel + réussir des confitures avec plus de vitamines et avec un meilleur goût + faire des modelages et stucs en crottin d’âne + l’architecture légère des abris de la jungle à Calais + une expérience de chamanisme +les annonces de l’écovillage global. Ste Camelle, un écovillage locatif centré sur le développement personnel Présentation d’un écovillage proche de Pamier et non loin de Toulouse : les fondateurs, les locataires, leurs activités, (...)

Arbres Fruitiers méconnus de la strate canopée
le 13 août 2021

Arbres Fruitiers méconnus de la strate canopée

Pour votre jardin forêt ou votre haie fruitière, nous continuons ici la présentation des arbres comestibles méconnus de la strate haute, en complément au dossier qui leur est consacré dans la revue Passerelle Eco n°76 "Les Fruits de la Biodiversité, concevoir un verger écologique. Mûrier blanc (Morus alba) - Famille : Moracées Le Mûrier blanc est un arbre monoïque pouvant atteindre 30 mètres de haut. Il doit plus son nom à la couleur de ses bourgeons qu’à la couleur de ses fruits. (...)

Rd'Evolution, Acte I - La Ressourcerie du Pont
le 16 novembre 2017 par RdEvolution, la Ressourcerie du Pont

Rd’Evolution, Acte I - La Ressourcerie du Pont

L’acte I est l’acquisition de la Ressourcerie du Pont, ancienne usine textile de 3500 m2, située sur la commune de Le Vigan dans les Cévennes. Le cadre Industriel de l’usine permet l’efficacité et la légèreté logistique et un plus grand respect de la matière. Cette base constitue un outil (...)

L'abeille disparaît à cause des pesticides, il est malhonnête de le contester …Et la situation continue à se dégrader...
le 15 avril 2009 par Confédération paysanne, Dominique Vérot et José Nadan

L’abeille disparaît à cause des pesticides, il est malhonnête de le contester …Et la situation continue à se dégrader...

Evolution du nombre de ruches vivantes d’un apiculteur A titre d’exemple, voici l’évolution du cheptel d’un jeune apiculteur installé en 2005 avec 400 colonies. Année Pertes en cours d’hivernage Nb ruches début saison Nb essaims constitués Nb ruches Fin de saison Soit pertes en cours de (...)

Cueillir des plantes sauvages, pourquoi et comment
le 18 juillet 2014 par l’Aventure au Coin du Bois

Cueillir des plantes sauvages, pourquoi et comment

Cette page apporte des compléments et notes pour l’article de Calenduline paru dans Passerelle Eco n°53. Notes de l’article Note 1) De plus, leur teneur en nutriments n’est pas affectée par l’industrialisation de l’agriculture : les mesures faites de 1940 à 2002 montrent en effet une (...)

Pédagogie Alternative dans l'Education Nationale
le 25 septembre 2003 par Courrier AERE

Pédagogie Alternative dans l’Education Nationale

éducation alternative : un instituteur à la veille de la retraite se décide à prendre sa pédagogie en main, et, toutes peurs et ornières des habitudes oubliées, crée un nouvel environnement de classe.

le 27 mars 2013

Jardiniers Clandestins de Fruits Interdits

Lassés de l’uniformité des produits des supermarchés, des jardiniers passionnés choisissent de cultiver des variétés de tomates originales, succulentes et parfumées. Mais la loi britannique le leur interdit.

Semis direct sous couvert
le 10 février 2015 par Claude Bourguignon

Semis direct sous couvert

Après un bilan des impacts négatifs du labour sur la fertilité des sols, Claude Bourguignon propose une solution : le semis direct sous couvert. Alors le semis directe sous couvert c’est quoi le principe ? Eh bien c’est copier la nature, c’est-à-dire à l’inverse de ce qu’on voit faire, (...)

Bon sens, où es tu ?
le 23 avril 2020 par Alexis Robert

Bon sens, où es tu ?

Je constate tellement de choses réalisées en dépit du bon sens que cela m’effraie pour l’avenir de la vie sur notre terre. Dans ce monde de bruits, d’agitation, de violence, de fuite dans le virtuel et les gadgets, dans les voyages et les confort, les gaspillages et les pollutions, (...)

Cultures intercalaires et Sorgho ; et conclusion
le 27 avril 2015 par Claude Bourguignon

Cultures intercalaires et Sorgho ; et conclusion

Claude Bourguignon répond à d’autres questions, sur l’irrigation et les engrais pour les cultures intercalaires, et l’intérêt comparé du maïs et du sorgho. En guise de conclusion, un rappel des éléments fondamentaux de l’agriculture selon Claude Bourguignon. Une autre question sur le (...)

Isolants écologiques, SEL de bore et lobby de la laine de verre
le 1er juin 2013 par Hervé Derrien, Terrachanvre

Isolants écologiques, SEL de bore et lobby de la laine de verre

Voir aussi : Non, le béton n’est pas un matériau de construction écologique de : Mr Hervé Darrien, Terrachanvre, Loriot Mine, 22110 Trémargat à Mr Jose Manuel Barroso, Président de la Commission Européenne 1049 Bruxelles, Belgique Trémargat, le 25 mai 2013, Monsieur le Président, (...)

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique
le 27 février 2008 par Bolivia Inti - Sud Soleil

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique

40 ans après Mai 68, Bolivia Inti – Sud Soleil révolutionne la cuisson en France… Un 1er festival de la cuisson solaire et écologique qui a le goût d’un Grenelle, l’odeur d’un Grenelle, la saveur d’un Grenelle mais qui n’est pas un vrai Grenelle ! Véritable temps festif et convivial, ce (...)

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Projet : Femme sérieuse 67 ans, avec une petite retraite, non fameuse, de confiance offre Aide Dame de Compagnie contre logement. Sinon un studio a l’année aux l’entours de Bayonne et Dax éligible APL (...)

Recherche Agriculteurs pour Création Micro-Ferme Collective (Projets de Tiers Lieu et Centre d’Activité dans le 33)

Projet : Création de micro-ferme collective en polyculture-élevage, tiers-lieu nourricier. Recherchons maraicher.e, éleveur.euse. Aujourd'hui, nous sommes deux : Margaux s'occupe de la pépinière, (...)

Chef⋅fe de Cuisine (Emploi et Entreprise dans le 43)

Projet : Emploi Chef de Cuisine pour séjours été 2024, au sein du Château d’Alleret, en Sud Auvergne. ♦  Profil CAP, BEP, BTS... avec exp. de 3 ans, cuisine favorisant produits locaux bio, menus (...)

Emplacement Caravane / Camion (Offres de CoHabitation dans le 49)

Projet : Mise à disposition d'un emplacement pour votre caravane ou camion camping-car Offre : Espace pour stationner le temps d'une formation, emploi ou se ressourcer; forêt à 800m, villages à 4km, (...)

Ateliers «Mieux Vivre mes Relations» (Arts de Vie dans le 22)

Projet : "Mieux Vivre Mes Relations" : 5 ateliers pour faciliter la relation, la connexion, le lien avec soi-même et avec les autres : de mai à décembre 2024, 2 ateliers par mois à Bourbriac - Côte (...)
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