L’alimentation est une relation de tous les jours avec notre corps et avec notre milieu.
A travers ses implications sur la santé et sur l’environnement, à travers la relation avec le vivant et avec la matière qui s’y joue, c’est un point de départ possible pour appréhender les forces en jeu et les attitudes possibles dans le rapport à soi et à l’environnement.
A partir de là, on peut développer des comportements favorables et cohérents avec une écologie pratiquée.
Cette rubrique en présente les multiples aspects, explore des pistes et présente des outils.
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SUR LE WEB
Quand les antibiotiques ne marcheront plus
Bonjour, Merci pour cet article. En consommant des végétaux issue de l’agriculture biologiques, doit on s’attendre à une présence ou contamination de la part de bactéries résistance ou antibiotiques ? Si effectivement il y a risque en mangeant des fruits et légumes (bio), n’y a pas t’il de risque en (...)"
Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées
Bonnjour, quand le bocal perd de la saumure faut il en rajouter pour que les légumes restent immergés merci"
Moi, Julien, 28 ans, technicien de maintenance à la Boulangerie Industrielle
QUE FAIT JULIEN AUJOUD’HUI ? PRÊT POUR UN AUTRE JOB DANS SA SPÉCIALITÉ MAIS SECTEUR ÉCO-RESPONSABLE ? NOUS JOINDRE"
Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées
bonjour ;l’on trouve très facilement des méthodes pour lacto-fermenter ,mais,je ne trouve pas d’explications pour les cuisiner ;par exemple ,comment faire pour les haricots verts ? sortis du bocal c’est bien sur immengeable et si je les cuits ,je perds le bénéfices des vitamines ,enzymes etc... (...)"
Quand les antibiotiques ne marcheront plus
Attention quand même à ne pas rentrer dans les matracages houleux, auto-centrés et bizarrement à procédé très marketing qui même s’ils semblent foutre la trouille avec bienveillance ne m’inspire pas la plus grande confiance. Le chemin de l’enfer est pavé de bonnes intentions, et peut-être même d’autres (...)"
Quand les antibiotiques ne marcheront plus
Bonjour, Merci pour cet article, En élevage, remplacer les antibiotiques et autres produits chimiques de synthèse par des traitement dits"naturels" n’est pas sans incidences pour les animaux et l’environnement. Ces traitements placent encore l’homme dans le sachant, sauveur de son animal et du (...)"
Poulet aux myosotis
joli texte surtout pour quelqu’un qui n’aime pas trop cuisiner et encore moins manger de la viande !!merci !"
Cultiver la Spiruline, en Afrique comme en France
Bonjour, l’Afrique est une continent riche et peut s’autosuffire largement si seulement l’occident arretait de lui prendre sa nourriture.....! Combien de bananes, de dattes ou de cacao par example pour l’export au lieu de profiter aux indigènes ! Arretez d’importer des "superfoods" de pays (...)"