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Gilles

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Récents commentaires de Gilles
le 16 octobre 2005 Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées

Bonjour ! Je viens de relire cet article et comme depuis que l’ai écrit j’ai continué à pratiquer, j’apporte quelques nouvelles précisions : J’ai arrêté d’ébouillanter les pots. D’abord parce que ça ne sert à rien. Les conserves sont tout aussi réussies lorsque j’utilise des pots simplement bien lavés juste (...)

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Une Marmite Norvégienne le 17 décembre 2009

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Habituellement, nous cuisons « à l’air libre ». De ce fait, beaucoup de chaleur s’échappe vers l’air ambiant, et il est nécessaire de compenser ces pertes par un apport constant de chaleur pour que la cuisson se réalise. C’est un peu comme si on faisait couler de l’eau sans arrêt pour remplir une (...)

Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées le 2 décembre 2004

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Comment fabriquer des conserves de tous vos légumes à la saison où ils sont en abondance au jardin, et à bon marché au marché ? Les conserves lactofermentées sont une solution pour de succulentes conserves, facile à réaliser, et qui en plus, développent les qualités nutritives des aliments (...)

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Projet : Bonjour, Je dispose d'un grand jardin et souhaiterai avoir des légumes... mais je n'y connais rien. Offre : Je fournis les outils, les graines, l'eau... aide selon mes capacités. Cette (...)

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Permaculture Design Appliquée-Formation 5 Jours-Oasis Grain&Sens (Permaculture dans le 07)

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