] S’organiser BIO avec une AMAP .... - et d autres groupements de - AMAP
Passerelle eco

Permaculture et Écovillage Global

La revue Passerelle Eco : sommaire des numéros, compléments d'info, bulletin d'abonnement à imprimer ...
Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.
Dossiers thématiques : depuis les statuts de la loi de 1901, l'alimentation, la construction saine, l'habitat léger, le carburant tournesol ...
Annonces, photos, comptes rendu des rassemblements, rendez-vous, festivals, colloques, manifestations...
- des fiches pratiques et des recettes - la partage et l'expérimentation de l'autoproduction - les activités associatives de Passerelle Eco.
Vous êtes ici > Accueil > Pratiques > AMAP
S'organiser BIO avec une AMAP .... : Dossier concernant l'approvisionnement des citadins en produits frais fermiers issus de leur région, et en produits biologiques.

le 1er février 2010

S’organiser BIO avec une AMAP ....

et d’autres groupements de consommateurs

Cet article a été publiée dans la Revue Passerelle Eco N°13 Fin de l’an 03

PNG - 111.6 ko

Voici un dossier concernant l’approvisionnement des citadins en produits frais fermiers issus de leur région, et en produits biologiques.

 AMAP  : Principes, exemples du lancement sur Toulouse et Avignon
 Coopérative : Coopé Ici & Là à Bézier.
 Groupement d’achat  : GAIA, un groupement d’achat dans la Creuse.

Inspirées par un faisceau d’orientations communes, ces expériences présentent chacune des caractéristiques particulières, leur permettant de répondre aux besoins et priorités de chacun. Nous espérons que leur présentation est susceptible ... de décider ou d’aider des lecteurs à en rejoindre ou à en créer une !

JLuc et Jocelyne

Les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne sont nouvelles en France mais le système existe depuis une quarantaine d’années au Japon où 20 millions de personnes achètent leurs légumes de cette manière ; elles existent aussi au Québec, et c’est le moyen principal de manger des légumes frais à New-York. En France, les premières AMAP ont vu le jour dans le Var en 2000. Il y en a une vingtaine au moins à ce jour.

Une AMAP, qu’est-ce que c’est ?

Des consommateurs groupés s’engagent sur une durée définie (ça peut être une année ou six mois) à acheter chaque semaine une quantité de produits de la ferme. Pour cela, le fermier confectionne des paniers qui contiennent un assortiment de légumes de saison, qu’il livre chaque semaine aux consommateurs abonnés. Les consommateurs payent d’avance les produits qui leur seront livrés tout au long de la "campagne" définie au départ. Le fonctionnement des AMAP respecte quelques critères réunis dans une charte visant la transparence et la qualité :

 Paiement à l’avance : les paniers sont payés d’avance.

 Pas de pesticides… mais pas nécessairement le label bio certifié officiellement.

 Le personnel employé a des contrats corrects.

 Les exploitations tendent à l’autonomie et incluent donc une globalité du cycle de la vie à la ferme.

Les AMAP poursuivent plusieurs objectifs :

 Maintenir la possibilité pour nous et nos enfants de consommer à un prix abordable des produits frais, de qualité, biologiques, satisfaisant pour le goût et la santé.

 assurer pour cela l’existence, actuellement précaire, de paysans pratiquant une agriculture paysanne, non productiviste, recherchant la qualité : polyculture, races traditionnelles et locales élevées en liberté et en plein air, nourries naturellement, culture d’espèces végétales locales et variées, recherche de l’autonomie des fermes.

Dans une AMAP, les consommateurs sont partenaires des fermes :

 en créant un circuit court de distribution, et en s’engageant à l’avance à acheter une part de la production, en partageant avec le producteur d’éventuels aléas, grêle, orages,…

 en organisant différentes activités et rencontres avec les paysans, visites des fermes, repas en commun, échanges de recettes, participation à certaines récoltes,…

Le producteur, assuré de ne pas avoir de mévente ou de surproduction, peut se concentrer sur la qualité de son travail et pratiquer des prix plus intéressants pour le consommateur. Son avenir étant mieux assuré, les possibilités pour le consommateur de s’alimenter correctement le sont aussi.

Il y a bien entendu une dimension militante dans la participation à une AMAP : les citadins participent ainsi concrètement à la sauvegarde de sols propres, au maintien de la diversité des espèces

Contact & Informations : Alliance Provence, 18 Rue de la Paix, 83200 Le Revest les Eaux www.allianceprovence.org

AMAP viandes à Toulouse

Les initiateurs de cette AMAP ont présenté leur projet bien avancé lors des rencontres InterSEL de Salavagnac 03. L’idée était née d’une première rencontre sur le marché de Fabienne Lauffer, agricultrice élevant des agneaux et des veaux biologiques en Ariège, et de Annie Weidknnet, une de ses clientes. Elles ont fait le double constat que les difficultés que peut rencontrer le consommateur soucieux d’une alimentation à la fois saine et d’un prix abordable, ont pour corollaire celles des producteurs, biologiques dans ce cas, à écouler leur production dans des conditions correctes. Connaissant le système des AMAP, elles ont pensé qu’il serait possible de créer une AMAP viandes sur Toulouse. En août, elles en étaient à 30 familles à s’être engagées à acheter 4 caissettes de 6 kg de viande dans l’année. Les premières livraisons ont eu lieu sur Toulouse.

 Contact : ²²²Annie Weidknnet, 21 rue Mengaud, 31200 Toulouse, 05 62 72 81 13 annie.weidknnet@wanadoo.fr

Le bio c’est cher ?

 Oui, beaucoup plus pour celui qui veut consommer “en bio" les produits transformés de l’industrie du loisir alimentaire, et qui cherche à tromper son oeil et son goût ainsi que les supermarchés lui ont appris…

 Non, beaucoup moins cher lorsqu’on prend en compte le coût écologique et social réparti sur l’ensemble de la société (pollution, crise sociale et sanitaire mondiale... )

 Non globalement, si on fait appel à des produits non transformés, avec des habitudes alimentaires adaptées. Il y a moins d’emballage et on s’aperçoit qu’il y a plus de contenu plus de saveurs mieux adaptées aux besoins réels.

On peut donc s’arranger ... surtout si on s’organise  ! C’est ainsi que le Carnaval des Affamés a pu, pendant plus d’une année, tenir un resto alternatif au fonctionnement solidaire. Les repas bio étaient servis à prix libre (chapeau) pour couvrir le coût moyen d’un repas : 1 euro...

Cet article a été publiée dans la Revue Passerelle Eco N°13 Fin de l’an 03


{%##23@,%##25@%##26@}
Répondre à cet article
Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, insérez une ligne vide entre eux.


img_pack/emailok.png Contact                    

www.ecovillageglobal.fr

le site de l'écovillage global des lecteurs et annonceurs de la revue Passerelle Éco

PASSEZ UNE ANNONCE

Installation d Unjardin de Plus de 100m Carre (Vouloir Agricole dans le 48)

Projet : j habite une caravane je suis propriétaire depuis 5 ans je m occupe d une châtaigneraie depuis plusieurs années et je vends ma production sur 3 marchés de la région. un verger est de (...)

Cherche Logement contre Services (CoLocation dans le 34)

Projet : Bonjour, Homme 58 ans actuellement sans logement cherche location ou collocation contre services (sans loyer).Je suis accompagné d’une petite chatte très sociable qui me suit partout ou je (...)

Co-Porteur de Projet, Voulant Cultiver un Lieu Social et Agricole (Graines d’Avenir dans le 53)

Projet : Un lieu pour prendre soin de la nature et de la personne, un accueil intergénérationnel Un lieu d’autonomie alimentaire, pour vivre simplement, se nourrir sainement et développer une (...)

Wwoofing à la Ferme (Ecovolontariat dans le 52)

Propose : accueil en caravane de 7 m tout confort, Demande  : aide à la rénovation de ma ferme : peinture, enduits chaux, parquet.

Présence Consciente (Graines d’Avenir dans le 38)

Projet : Habiter lieu de Présences conscientes,humain,animal, végétal...(arboré) respectant Vie. développer, restaurer saveur du Vivre . Offre : Polyvalence manuelle (argile, tissu, transfo. plantes, (...)

Besoin d'une Aide Juridique et Administrative en Échange d'un Séjour (Emploi et Entreprise dans le 74)

Nous sommes sur le point de créer notre SCI Demande  : aide juridique et administrative pour rédaction statuts et dossier emprunt bancaire Propose  : bénévolat en échange d'un séjour détente 5 jours à (...)

Cherche Ami Sincère et Sentimental (Rencontres amoureuses dans le 44)

Projet  : Construction d'un chalet en bois dans le 44. Recherche : Ami sentimental, spirituel, sans drogue.

Aménagement d'une Maternité pour Basse-Cour dans Jardin Permaculture (Ecolieux existant dans le 73)

Projet : aménager une maternité pour les poules et les canards dans mon petit paradis permaculturel en Savoie Offre : m'aider et passer du bon temps avec moi dans la nature et au jardin. ♦  Hébgt (...)

Colocation ou Location en Échange de Services à Paris (Recherche location dans le 75)

Projet : Femme de 58 ans souhaitant rejoindre une colocation entre femmes à Paris ou proche banlieue. De nature généreuse , tolérante et respectueuse. De l’echange et de la bienveillance avant tout ! (...)