Ferme Autogérée de la Roya
Le collectif s’est agrandi progressivement depuis plus d’un an maintenant, avec des arrivées et des départs. Ainsi, Maïté est partie à l’automne 2010 et Jean-Nicolas partira en septembre 2011. Les membres ne sont pas forcement dans une perspective de long terme mais pour l’instant le collectif tourne autour de 6-8 personnes. Cela a nécessité d’envisager un développement de l’activité pour assurer la pérennité du groupe.
Ces activités ont été choisi pour permettre de renforcer l’autonomie alimentaire de la ferme et de diversifier les ventes. La Far a donc maintenant 2 vaches qui fournissent la ferme en lait frais et en beurre, et permettront de vendre aussi un peu de fromage de vache ; 130 poules ont aussi permis de commencer la vente d’œufs sur les marchés. Un peu de maraichage de légumes de conserve(pommes de terre, poireau principalement) devrait permettre à terme de vendre à l’automne des légumes.
Cette diversification a aussi pour but d’accompagner les changements d’organisation sur le troupeau : le but est de ne plus faire qu’un lot de brebis ne produisant pas de lait l’été, afin de réduire la charge de travail et de permettre à l’ensemble des brebis de profiter de l’alpage à Coro.
Le gros pic de travail au printemps est toujours mal géré et empêche de mener sereinement des travaux, il provoque souvent des tensions, accentuées cette année par l’annonce du départ de Jean-Nicolas.
La santé financière est toujours tendue...mais ça passe, de gros surcoûts sont engendrés par l’augmentation des fourrages et céréales, à cause de la sécheresse notamment. Le nouveau marché de Nice Libération est un grand succès, qui est arrivé en même temps que le passage en bio en mai (AB). Ce label et la mise aux normes de la fromagerie devraient permettre de développer de la vente indirecte en épiceries pour écouler les surplus d’hiver dus au regroupement du troupeau.
Le chantier de la bergerie devra être fini cet hiver.
Caracoles de Suc
Après un hiver clément, qui n’a pas empêché la disparition de nos quatre ruches et un printemps chaud, qui a vu la naissance d’une tripotée de chevrettes et chevreaux, toutes les activités « habituelles » sont en cours. Nous y avons ajouté notre participation à un magasin de producteur dans la vallée. La sécheresse, pose quelques problèmes pour le foin, les céréales et ne permet pas d’envisager le remplissage de la citerne contre les risques d’incendie, qui est en construction… La stabilité du collectif est toujours mise à l’épreuve avec les départs, qui étaient prévus, de Jerôme et Yannick et celui non prévu de Charlie … Au delà des réflexions que cela induit, ça tiraille un peu en terme de charge d’activités… mais il y a Mathieu pour quelques temps et toujours beaucoup de « passagers ». Ca ira, ça ira …
La Cravirola du Maquis
Cette année, beaucoup de temps à été consacré à la pérennisation de l’entreprise, notamment en améliorant les infrastructures, les outils et la gestion administrative. Il y a d’abord eu diverses actions, concentrées sur les plus gros postes, pour rationaliser la production. Tout d’abord, davantage de soins ont été apportés au cheptel , avec la réfection en bergerie pour la répartition des différents troupeaux, la réfection du quai de traite, et l’enterrement des abreuvoirs pour éviter le gel. En fromagerie, le temps de travail a été divisé par deux avec quelques investissements et travaux pour maîtriser l’atmosphère, et faciliter le lavage et le moulage. Un grand atelier fonctionnel a été aménagé dans la poussinière, ou l’on y trouve l’atelier mécanique, plomberie, électricité, menuiserie, et peinture...pour le bonheur des bricoleurs avertis !
Au niveau du camping, nous avons terminé les travaux pour la conformité incendie.
Aussi, nous avons considérablement amélioré la chauffe du four à pain, grâce à l’installation d’une petite trappe. Enfin, ce qui se voit peut-être le moins au premier abord, c’est tout le chantier de reprise de gestion de nos trois structures. Grâce à de la formation, la mise en réseau, l’appropriation collective de nos outils, et la répartition des tâches, nous avons collectivisé ce gros poste et amélioré son fonctionnement. Il nous reste encore beaucoup de chemin à parcourir pour simplifier et rationaliser cette tâche, mais nous ne lâcherons pas !
Aussi, suite aux événements houleux de l’an passé, le collectif a continué son marathon de discussions-débats tout au long de l’année sur les thèmes qui nous étaient chers, comme la propriété, l’autogestion, ou la répartition des rôles...ce qui nous a rassuré sur les objectifs politiques et humains de notre projet.
Enfin, pour bien commencer l’été, nous avons eu le plaisir d’accueillir un rassemblement organisé par le collectif « convergence des luttes » au début de ce mois de juin. Ce fut la mise en commun de différents moyens de luttes et diverses expériences, l’occasion d’élargir un réseau et de faire de belles rencontres...on est repartant pour d’autres expériences de ce type !
