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AUTEURS
  • Olivier Rognon, auteur permaculteur

    Né en 1960, Olivier Rognon est un paysan permaculteur en chemin vers le véganisme depuis l’âge de 22 ans, et qui a vécu la plus grande partie de sa vie adulte dans des collectifs végétariens ou (...)

  • Marjorie, L214

    En 1976 les animaux sont pour la première fois explicitement désignés comme "êtres sensibles" dans la loi française. C’est l’art. L.214-1 du Code rural. Les implications éthiques de la sentience (...)

  • Cyril Taffin de Tilques

    Végétarien et militant

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Résultats de la recherche « vegetarien »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'vegetarien'
Commander le n°74
Passerelle Eco n°74 : Résilience et Autonomie d’un Écolieu
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Bilan fin 2020 et perspectives
Les évolutions de l’écolieu sous l’impact du volume de travail nécessaire. Conséquences du choix d’une agriculture non mécanisée. Débroussaillage et recours aux animaux. Abandon du 100% végétarien. Fluctuations humaines.
charge de travail, agriculture non mécanisée, débroussaillage, animaux, végétarien
Commander le n°56
Revue Passerelle Eco n°56 du printemps 2015
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Pain aux légumes et pâté végétarien
Deux délicieuses recettes végétariennes.
recettes, pratiques, pain, cuisine, végétarien
INDISPONIBLE
La revue N°26 n'est plus disponible.
Article de 2 pages :
Cuisine végétarienne
Courgettes et tomates farcies au seitan, fabrication du seitan, muffins aux fraises.
alimentation, autoproduction
Commander le n°17
Passerelle Eco n°17, Hiver de l’An 05
Prix port compris : 4€

Article de 1 page :
Opération repas végétarien !
Recettes du velouté rose et de dés au sésame
alimentation, cuisine, recette
Commander le n°15
Passerelle Eco 15, Été de l’an 04
Prix port compris : 4€

Article de 3 pages :
Les radis noirEs : une cantine bio et végétarienne
Cette association propose une cantine bio végétarienne autogérée sur divers événements militants ou festifs.
alimentation, alter-consommation, collectifs

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PAGES / 'vegetarien'
Ethique et alimentation - comprendre et expliquer le végétarisme
le 16 janvier 2010 par Cyril Taffin de Tilques

Ethique et alimentation - comprendre et expliquer le végétarisme

Le livre du philosophe autrichien Helmut F. Kaplan, « Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne », est paru chez L’Harmattan. Après avoir défini très précisément le principe d’égalité, l’auteur démontre comment racisme, sexisme et spécisme sont de la même veine. Il montre ensuite tout ce que les humains et les autres animaux ont en commun, analyse les zones de friction et d’entente entre protecteurs de l’environnement et protecteurs des animaux, et s’interroge sur le sens à (...)

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction
le 19 juin 2008 par Passerelle Eco

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction

éco-rénovation de l’espace d’accueil : travail à la chaux, pose de tomettes anciennes, menuiserie populaire, construction d’un fournil en ossature bois, isolation écologique, charpente d’une terrasse, jardinage, cuisine végétarienne de groupe, bricolages divers, land art, théâtre, musiques, tai-chi-chuan, faire son pain au levain, et plus !

Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï
le 18 février 2023

Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï

Le « genmaï » est le nom d’un des repas de la journée évoqué par Raimund Olbrich, moine maraîcher dans son article dans la revue Passerelle Éco n°80. Genmaï, à la base, est le nom du riz complet, et par extension, c’est le nom de la soupe traditionnelle japonaise dont nous présentons ici 2 recettes, la première étant végétarienne. Riz genmaï Le genmaï est un type de riz cuit avec du grain de soja vert, qui donne au riz une saveur de noisette légèrement grillée. Voici comment (...)

Octobre 2014 : Alternatiba Gironde
le 15 septembre 2014 par Maison de la Nature et de l’environnement

Octobre 2014 : Alternatiba Gironde

Il s’agit d’un week-end de mobilisation citoyenne, revendicative et festive qui prendra la forme d’un village des alternatives. Celui-ci mettra en évidence des initiatives individuelles, collectives et territoriales pour faire face à la crise climatique, écologique et sociale. En 2015, la (...)

le 20 avril 2011 par Grégory Faupin

Cours certifié de permaculture

Cours certifié de permaculture à Athée.

Les soutiens à Passerelle Eco exprimés par les lecteurs
le 7 septembre 2012 par Passerelle Eco

Les soutiens à Passerelle Eco exprimés par les lecteurs

La revue Passerelle Eco a besoin de votre soutien pour continuer à exister : sous la forme de dons et d’abonnements et réabonnements bien entendu, mais aussi sous la forme d’articles, de dessins, de photos, de dépot vente de la revue, d’aide en infographisme, d’aide à la diffusion... (...)

L'Homme, cet animal raté (extrait 3)
le 28 mai 2018 par Pierre Jouventin

L’Homme, cet animal raté (extrait 3)

3. Qui sommes-nous ? (Partie 1/3) Quelle est la place de l’homme dans la nature ? La part des pulsions instinctives, prépondérante chez les autres espèces, s’est réduite au détriment de la capacité d’apprentissage qui permet de faire face à des situations nouvelles d’une manière (...)

Formation "Organiser un Chantier Participatif"
le 11 septembre 2009 par Passerelle Eco

Formation "Organiser un Chantier Participatif"

Passerelle Eco ayant organisé des chantiers participatifs nous avons été sollicité pour de l’aide, et finalement nous allons proposer du 1er au 5 Novembre une formation à l’organisation d’un chantier participatif. Cette formation aidera toute personne souhaitant organiser un chantier (...)

L'Homme, cet animal raté (extrait 5)
le 27 juin 2018 par Pierre Jouventin

L’Homme, cet animal raté (extrait 5)

Qui sommes-nous ? (Partie 3/3) Quel a été l’impact de la révolution néolithique ? Avec l’accroissement de l’efficacité de la chasse, la natalité a pu augmenter, donc la population, ce qui a accru du même coup la compétition entre humains et épuisé les ressources naturelles, les animaux et (...)

L'humain est-il une espèce nuisible ?
le 2 juin 2018 par Pierre Jouventin

L’humain est-il une espèce nuisible ?

« [L’Homme], insupportable enfant gâté qui a occupé trop longtemps la scène philosophique et empêché tout travail sérieux en réclamant une attention exclusive. » Claude Lévi-Strauss. 2009. L’homme nu. Éd. Plon. Complément à la revue Passerelle Eco n°66 sur le thème "Effondrement écologique (...)

Présentation de la revue
le 26 juin 2003

Présentation de la revue

La revue se présente : contenu, thèmes abordés, esprit, réseau éco.

La révolution en chantier et en chantant
le 28 octobre 2007 par alexandra

La révolution en chantier et en chantant

Le Réseau d’échanges et de Pratiques Alternatives et Solidaires rassemble une trentaine d’entreprises en France  : une ferme pédagogique, un écohameau / élevage et production de fromages de chèvre, deux ressourceries / recycleries, une boulangerie bio, une entreprise de fabrication de laine, (...)

Fête des Simples 2014 ; et 2015 ?
le 29 septembre 2014 par Passerelle Eco, Syndicat des SIMPLES et Thierry Thévenin

Fête des Simples 2014 ; et 2015 ?

Le weekend du 27 et 28 septembre 2014 avait lieu la Fête des SIMPLES à Fleury la Montagne. Les SIMPLES, c’est l’association professionnelle des producteurs artisanaux de plantes aromatiques et médicinales. Elle lance un appel pour l’organisation de la fête des SIMPLES en 2015. Chaque (...)

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Projet : "Mieux Vivre Mes Relations" : 5 ateliers pour faciliter la relation, la connexion, le lien avec soi-même et avec les autres : de mai à décembre 2024, 2 ateliers par mois à Bourbriac - Côte (...)

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Les Jardins Sauvages Manuel d'Agriculture Naturelle (Publications dans le 87)

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Oasis Écologique en Pleine Nature (À l’abordage dans le 83)

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cherche  : personne pour une colocation senior sur le port Barcarès. Dans un petit appartement avec 2 chambres j’ai 55 ans H. cherche une personne simple et équilibrée dans le cœur. Offre : Logement à (...)
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