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AUTEURS
  • Olivier Rognon, auteur permaculteur

    Né en 1960, Olivier Rognon est un paysan permaculteur en chemin vers le véganisme depuis l’âge de 22 ans, et qui a vécu la plus grande partie de sa vie adulte dans des collectifs végétariens ou (...)

  • Marjorie, L214

    En 1976 les animaux sont pour la première fois explicitement désignés comme "êtres sensibles" dans la loi française. C’est l’art. L.214-1 du Code rural. Les implications éthiques de la sentience (...)

  • Cyril Taffin de Tilques

    Végétarien et militant

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'vegetarien'
Commander le n°74
Passerelle Eco n°74 : Résilience et Autonomie d’un Écolieu
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Bilan fin 2020 et perspectives
Les évolutions de l’écolieu sous l’impact du volume de travail nécessaire. Conséquences du choix d’une agriculture non mécanisée. Débroussaillage et recours aux animaux. Abandon du 100% végétarien. Fluctuations humaines.
charge de travail, agriculture non mécanisée, débroussaillage, animaux, végétarien
Commander le n°56
Revue Passerelle Eco n°56 du printemps 2015
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Pain aux légumes et pâté végétarien
Deux délicieuses recettes végétariennes.
recettes, pratiques, pain, cuisine, végétarien
INDISPONIBLE
La revue N°26 n'est plus disponible.
Article de 2 pages :
Cuisine végétarienne
Courgettes et tomates farcies au seitan, fabrication du seitan, muffins aux fraises.
alimentation, autoproduction
Commander le n°17
Passerelle Eco n°17, Hiver de l’An 05
Prix port compris : 4€

Article de 1 page :
Opération repas végétarien !
Recettes du velouté rose et de dés au sésame
alimentation, cuisine, recette
Commander le n°15
Passerelle Eco 15, Été de l’an 04
Prix port compris : 4€

Article de 3 pages :
Les radis noirEs : une cantine bio et végétarienne
Cette association propose une cantine bio végétarienne autogérée sur divers événements militants ou festifs.
alimentation, alter-consommation, collectifs

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PAGES / 'vegetarien'
Ethique et alimentation - comprendre et expliquer le végétarisme
le 16 janvier 2010 par Cyril Taffin de Tilques

Ethique et alimentation - comprendre et expliquer le végétarisme

Le livre du philosophe autrichien Helmut F. Kaplan, « Fondements éthiques pour une alimentation végétarienne », est paru chez L’Harmattan. Après avoir défini très précisément le principe d’égalité, l’auteur démontre comment racisme, sexisme et spécisme sont de la même veine. Il montre ensuite tout ce que les humains et les autres animaux ont en commun, analyse les zones de friction et d’entente entre protecteurs de l’environnement et protecteurs des animaux, et s’interroge sur le sens à (...)

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction
le 19 juin 2008 par Passerelle Eco

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction

éco-rénovation de l’espace d’accueil : travail à la chaux, pose de tomettes anciennes, menuiserie populaire, construction d’un fournil en ossature bois, isolation écologique, charpente d’une terrasse, jardinage, cuisine végétarienne de groupe, bricolages divers, land art, théâtre, musiques, tai-chi-chuan, faire son pain au levain, et plus !

Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï
le 18 février 2023

Recette du riz genmaï et de la soupe genmaï

Le « genmaï » est le nom d’un des repas de la journée évoqué par Raimund Olbrich, moine maraîcher dans son article dans la revue Passerelle Éco n°80. Genmaï, à la base, est le nom du riz complet, et par extension, c’est le nom de la soupe traditionnelle japonaise dont nous présentons ici 2 recettes, la première étant végétarienne. Riz genmaï Le genmaï est un type de riz cuit avec du grain de soja vert, qui donne au riz une saveur de noisette légèrement grillée. Voici comment (...)

Rendez-vous en octobre 2013
le 1er octobre 2013 par Passerelle Eco

Rendez-vous en octobre 2013

Voici une sélection d’annonce éco déposées en vue de leur publication dans la revue Passerelle Eco, mais concernant des évènements en octobre. Comme la revue n°50 ne sera imprimée que fin octobre, elles ne pourront pas figurer dans la revue, nous vous les livrons donc ici, en plus de (...)

Rencontres conviviales sur la décroissance
le 18 janvier 2006

Rencontres conviviales sur la décroissance

Ces rencontres, autour du thème de la décroissance, auront lieu du mercredi 25 au dimanche 29 janvier 2006 dans différents lieux autour du quartier de la Croix-Rousse à Lyon. Pourquoi ces rencontres ? Les Rencontres conviviales sur la décroissance se veulent un moment d’échange pour (...)

Visite du jardin forestier de l'Oasis CARAPA
le 11 août 2011

Visite du jardin forestier de l’Oasis CARAPA

Visite, le 26 06 2011

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Foire Eco-Bio Châteldon (63) (Agenda des Convergences dans le 63)

Projet : Foire éco-biologique Humus de Châteldon (63) 4 et 5 Mai 2024 Conférences, ateliers, animations, grand marché bio, spectacles, restaurations sur place les midi Entrée: 5 eu, pass 2 jours: 8 eu. (...)

Comment Va ton Âme ? (Rencontres amoureuses)

Projet : Quand j'étais plus jeune, j'aimais l'idée du mariage. En vieillissant, je n'y ai vu aucune utilité; au contraire, il me semblait que çette union ne générait que des problèmes. Récemment, à (...)

La Pépinière Oasis: Vivre en Écolieu, Ça s'Apprend ! (Accompagnement)

Projet : Créer ou rejoindre un écolieu est un changement de vie qui demande de la préparation et des compétences. Pour la 4ème année, la Coopérative Oasis propose la Pépinière Oasis. Offre : C'est un (...)

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Recherche Écolieu (À l’abordage dans le 64)

Demande : A la recherche d'un écolieu collectif intergénérationnel existant, situé dans le Sud Ouest ou Sud Est de la France, je souhaite vivre dans la paix et le respect de l'autre, la plus autonome (...)
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