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20 ans d'écolieux

Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

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- des fiches pratiques et des recettes - la partage et l'expérimentation de l'autoproduction - les activités associatives de Passerelle Eco.
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  • Un Plus Bio

    68 bis avenue Jean-Jaurès 30 900 Nîmes. Tél : 09 82 58 26 41 L’association Un Plus Bio est née en 2002 pour favoriser l’introduction d’une alimentation biologique et durable en restauration (...)

  • l’Aventure au Coin du Bois

    Nous sommes un petit groupe d’auteurs-cueilleurs passionné-e-s d’ethnobotanique, pour la plupart élèves au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. En nous appuyant sur la connaissance des (...)

  • Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

    Eric Escoffier propose – Ateliers, formations, conseil en design, implémentation de programmes, en France et en Afrique (en français ou anglais) : reforestation, réhabilitation des sols, (...)

  • Kokopelli

    Association pour la sauvegarde de la biodiversité et le développement des potagers vivriers & variés Kokopelli, Pour la Libération de la Semence et de l’Humus Présentation de l’association (...)

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'recette'
Commander le n°80
Revue Passerelle Eco n°80 : « Écolieux, statuts juridiques, arrivées et départs. Climat et action citoyenne »
Prix port compris : 7€

Dossier de 6 pages :
Plastiques, déchets et fournitures scolaires
L’impact des fournitures scolaires : gaspillage, mauvais recyclage, manque de clarté pour les consommateurs. Toxicité des stylos, changer les réflexes. Recette bio pour fabriquer une colle à papier et carton. Tutoriel pour fabriquer une trousse en tissu ou plastique usagé.
plastiques, pollution, fourniture scolaire, recyclage, diy
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Passerelle Eco n°75 : le beau, la méditation et le bois de chauffage
Prix port compris : 6€

Dossier de 6 pages :
La cure de Breuss, cure désintox au naturel
Récit de plusieurs essais, déroulement de la cure, ressentis, difficultés, recettes et bilan
cure désintox, breuss, bien-être
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Dossier de 6 pages :
Rencontres Nationales de Permaculture
RNP 2019. Espace de l’agora, destiné à l’autogestion des rencontres nationales de permaculture, à la répartition des tâches vitales et à la présentation des ateliers. Témoignages et aperçus divers : faire son couteau greffoir, sobriété énergétique, éducation, recette, chantier toilettes sèches. Assemblée générale et fonctionnement de l’association Brin de Paille.
autogestion, permaculture, rencontres, bénévolat, participatif, participatif, greffe, greffoir, couteau, recette, éducation, toilettes sèches
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 13 pages :
Toute l’année, manger sain et local avec les plantes sauvages
Petite retrospective sur la substistance alimentaire humaine, et sur l’équilibre entre agriculture et cueillettes sauvages. Clés de base du cueilleur. Conseils de conservation. Complémentarité de l’alimentation sauvage et de l’alimentation cultivée. Recettes au fil des cueillettes et des saisons : salades, farine de gland, risotto, sauces ... Présentation de l’auteure, et ressources bibliographiques pour identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine.
simple, débrouille, flexibilité, abondance, cueillette sauvage, recettes, créativité, botanique
Commander le n°67
Passerelle Eco 67 spécial « Ça se passe comme ça à Écolectif »
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
Luc, maraîcher à Écolectif
Témoignage sur l’expérience de maraîchage. Optimisation du temps de travail : désherbage minimum, recettes macérations nourissantes et macérations soignantes, étagement et succesion pour diversification des cultures. Orientation vers animations autour de l’environnement
permaculture, optimisation, rendement, production, astuces, recettes, agriculture
Commander le n°65
Revue Passerelle Eco n°65 de février 2018
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Cuisine sauvage : épicéa, sauvage et délicat
Caractéristiques botaniques de l’épiciéa et propriétés médicinales. Conseils de cueillette et distinction entre différentes espèces de connifère ; mise en garde sur la toxicité de l’if. Recettes : sirop de jeunes pousses, salade de fruits, panna cotta.
Épicéa, recettes, cuisine sauvage, survivalisme, médecine, autonomie
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
Commander le n°61
Revue Passerelle Eco n°61
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
L’art du glanage
Droit et règles à respecter, matériel, préparation, éthique. Fruits d’été à glaner, période, comment les conserver, recettes.
glanage, éthique, chemins, récupération, fruits, fruitiers, conservation, recette
Commander le n°58
Revue Passerelle Eco n°58 de l’automne 2015
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Préparations biodynamiques
Comment réaliser, faire mûrir et dynamiser les préparations 500 et 501, bouse de corne et silice de corne, recettes de base en agriculture biodynamique.
dynamiser, préparations, 500, 501, bouse de corne, recettes, agriculture

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PAGES / 'recette'
Recette de Colle Bio, pour la maison ou le bricolage
le 10 septembre 2004

Recette de Colle Bio, pour la maison ou le bricolage

Cette colle 100% bio se fabrique aisément à la maison à partir de composants courants et tous comestibles. Elle ne dégage aucun composé volatile toxique, et si il vous en reste après usage ... il suffit d’y ajouter un peu de chocolat pour en faire un délicieux entremet ! Nous l’avons testé dans l’atelier Cuiseurs Solaires au Balcon, et elle se révèle également fort utile dans les actions de recouvrement publicitaires Cette recette de colle bio a été publiée par la revue Passerelle Eco. Depuis 1999, (...)


Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages
le 3 septembre 2019 par Caroline Calendula Garnier

Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages

Cette page présente des compléments à l’article Cueillette : du changement de paradigme aux recettes de plantes sauvages de Caroline Calenduline Garnier, publié dans Passerelle Eco n°70. Présentation de l’auteur une bibliographie des précisions sur Chenopodium album L’auteur : Caroline Calendula Garnier Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en cuisine. Sur le terrain (...)


Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées
le 2 décembre 2004 par Gilles

Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées

Comment fabriquer des conserves de tous vos légumes à la saison où ils sont en abondance au jardin, et à bon marché au marché ? Les conserves lactofermentées sont une solution pour de succulentes conserves, facile à réaliser, et qui en plus, développent les qualités nutritives des aliments !


Recette du Purin d'Ortie
le 16 septembre 2006 par A propos des blogs

Recette du Purin d’Ortie

Le purin d’ortie est un élixir pour le jardin... Avec la guerre de l’ortie, menée par les multinationales du synthétique et des nécrotechnologies, et relayée cet été par une loi inique, il devient urgent de faire connaître le plus largement largement les savoir faire écologiques au jardin, au rang (...)

La guerre de l'ortie est relancée !!
le 16 septembre 2006 par A propos des blogs

La guerre de l’ortie est relancée !!

La guerre de l’ortie avait éclaté en 2003. Nous en avions parlé dans la revue Passerelle Eco, avec notamment les indications sur la fabrication et l’usage de purin d’ortie. Voir aussi sur ce site : La guerre de l’ortie aura-t-elle lieu ?( 13 mai 2003) L’actualité des purins d’ortie et autres (...)


Fabrication du pain
le 1er juillet 2005

Fabrication du pain

Avant d’exposer la recette pour faire son pain, voici quelques indications très importantes sur les ingrédients : – le pain complet doit être fait avec de la farine issue de blé de culture biologique, sans engrais chimique ni pesticide, riche en oligo-éléments et sels minéraux, surtout en (...)

Passerelle Eco n°14 - Printemps de l'An 04
le 8 mars 2004

Passerelle Eco n°14 - Printemps de l’An 04

Au sommaire de ce Passerelle Eco n°14 : Témoignages d’habitat groupé autogéré. La Ferme de Larchat : un écolieu radical. Visites d’écovillages : Torri Superiore, La Ferme de Pauliane. Pratiques : Faire du papier recyclé, Recettes avec l’ortie, la fleur de pissenlit, le sureau, ... et les annonces des (...)


Passerelle Eco n°70 : l'alimentation sans pétrole, du jardin à l'humain
le 23 juin 2019 par JLuc (Passerelle Eco)

Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain

Jardiner pour produire nos calories vitales, en vue d’une meilleure autonomie alimentaire. Conserves et recettes de fin de saison. Groupements d’achats locaux et relocalisation solidaire du lien paysan-consommateur. La cueillette et sa place dans nos vies. Recettes sauvages. Imaginons une société (...)

Piquette d'ortie ministérielle
le 14 juin 2011 par Guy Kastler et J F LYPHOUT

Piquette d’ortie ministérielle

Le Ministère invente « La Piquette d’’ortie » pour mieux interdire « Le Purin d’’ortie ».



RUBRIQUES / 'recette'
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Les pratiques écologiques, ce sont toutes les attitudes et actions qui permettent de faire évoluer notre quotidien vers un mode de vie durable, respectuex de l’environnement naturel et humain. Les pratiques écologiques, c’est un peu la spécialité de la revue Passerelle Eco. – Dans tous les domaines (...)


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le site de l'écovillage global des lecteurs et annonceurs de la revue Passerelle Éco

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Recherche de Logement sur Bagnères de Bigorre (Recherche location dans le 65)

Demande : Après plus de vingt ans passés dans les Hautes Pyrénées, je reviens par mutation au Centre Hospitalier de Bagnères de Bigorre en avril et cherche à me loger en location dans une maison à (...)

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Projet : Jeune retraitée, 64 ans, amoureuse de la nature et habitant les Alpes du sud, j’aimerais rencontrer un homme ouvert, curieux intellectuellement, pour tisser une relation sereine basée sur (...)

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Projet : Avec Guillaume Gardette Ce stage est un espace privilégié pour : Accueillir son désir de changement, laisser de la place aux rêves et aux élans du cœur Dialoguer avec ses peurs, affirmer ses (...)

Cherche Écolieu pour Habitation et Création Résidence Artistes (Graines d’Avenir)

Projet : Souhaite rejoindre collectif existant dans un écolieu pour vivre et créer une résidence d'artistes Offre : Formée à vie en collectif, permaculture, métiers artistiques du théâtre, création (...)

Recherche Associé⋅e⋅s pour Achat (Fermes dans le 95)

Projet : Bonjour, je recherche des personnes susceptibles d'etre interessées par l'achat d'une ferme ou d'un lieu à developper et dans la recherche d'une autonomie.La bonne humeur,le partage et la (...)