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AUTEURS
  • Bolivia Inti - Sud Soleil

    Chaque jour dans le monde, 3 milliards d’humains, parmi les plus pauvres, utilisent comme combustible le bois de feu pour cuire les aliments indispensables à leur alimentation. Souvent situées (...)

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Résultats de la recherche « cuisson »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'cuisson'
Commander le n°74
Passerelle Eco n°74 : Résilience et Autonomie d’un Écolieu
Prix port compris : 6€

Dossier de 7 pages :
Cuire sans gaz, pleins de solutions
La Ferme Légère parvient à cuire sans gaz. L’article présente les multiples ressources le rendant possible : poêle dragon, marmite norvégienne, parabole solaire, four à bois de boulanger, cuiseur économe à bois, four solaire (modèle "boite"), et plaque électrique avec les surplus de l’autoproduction. Encarts : notre poêle dragon, fabriquer une marmitte norvégienne en 10 mn.
cuisson, gaz, poële de masse, poële dragon, four solaire, four à pain, cuiseur économe, marmitte norvégienne
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
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Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar
Commander le n°34
Revue Passerelle Eco n°34, Été de l’An 09
Prix port compris : 5€

Article de 1 page :
Edito
Stage de Construction de cuiseurs solaires, organisation de camping participatif
stage, camping participatif, solaire, cuisson, participatif
Commander le n°21
Passerelle Eco n°21 - Hiver de l’An 06
Prix port compris : 4€

Article de 2,5 pages :
Le cuiseur à bois économe
Présentation et réalisation pratique d’un cuiseur à bois autonome ("rocket stove" ou "poêle économe").
L’association Bolivia Inti oeuvre contre le déboisement dans les pays du sud, et diffuse cette technique de cuisson en alternative aux fours solaires, car les rocket stoves ne nécessitent qu’une très petite quantité de bois.
bricolage, Énergie

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PAGES / 'cuisson'
Une Marmite Norvégienne
le 17 décembre 2009 par Gilles

Une Marmite Norvégienne

Habituellement, nous cuisons « à l’air libre ». De ce fait, beaucoup de chaleur s’échappe vers l’air ambiant, et il est nécessaire de compenser ces pertes par un apport constant de chaleur pour que la cuisson se réalise. C’est un peu comme si on faisait couler de l’eau sans arrêt pour remplir une baignoire dont la bonde (bouchon) n’aurait pas été mise en place... C’est aberrant, et pourtant c’est comme ça que ça se passe !! La marmite norvégienne remédie à cette aberration. En voici les (...)

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique
le 27 février 2008 par Bolivia Inti - Sud Soleil

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique

40 ans après Mai 68, Bolivia Inti – Sud Soleil révolutionne la cuisson en France… Un 1er festival de la cuisson solaire et écologique qui a le goût d’un Grenelle, l’odeur d’un Grenelle, la saveur d’un Grenelle mais qui n’est pas un vrai Grenelle ! Véritable temps festif et convivial, ce festival a pour ambition de rassembler tous les utilisateurs d’outils de cuisson écologique en France et en Europe, et de prouver que le cuiseur solaire boîte, le cuiseur parabolique, le cuiseur à bois (...)

Cuiseur Solaire : Manuel du constructeur et de l'organisation d'un stage
le 29 mai 2023 par Passerelle Eco

Cuiseur Solaire : Manuel du constructeur et de l’organisation d’un stage

Plans et indications pour : – Construire un cuiseur solaire de type "boite" – Organiser un stage de construction.

Accueil et habitat
le 21 mars 2003 par Passerelle Eco

Accueil et habitat

On propose régulièrement des stages ici, théoriques et pratiques, sur les énergies renouvelables, sur la permaculture, la construction d’un four solaire, sur la boulange, bientôt la phytoépuration… et pour découvrir la vie ici ! Deux terrasses servent pour le camping et l’une des maisons, (...)

Passerelle Eco n°45 - Printemps de l'An 2012
le 20 avril 2012 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°45 - Printemps de l’An 2012

Cette saison, découvrez dans Passerelle Eco : Naissance d’un habitat groupé Comment un collectif de motivé de tous âges et origines s’est préparé à transformer un terrain en friche en un hameau écologique autogéré ? Comment un groupe constitué ressent-il le départ d’une belle partie de (...)

Samedi 27 Novembre, Fête de la Décroissance
le 22 novembre 2004

Samedi 27 Novembre, Fête de la Décroissance

Le samedi 27 novembre 04, chaque consommateur est invité à célébrer à sa façon cette journée mondiale de la simplicité de la vie, et de la prise de conscience des limites des ressources de la planète. C’est une occasion de réfléchir à son mode de consommation, et de choisir de changer une (...)

Moi, Julien, 28 ans, technicien de maintenance à la Boulangerie Industrielle
le 27 octobre 2017 par Pièce et Main d’Oeuvre

Moi, Julien, 28 ans, technicien de maintenance à la Boulangerie Industrielle

Julien est un faux boulanger, qui fabrique du faux pain dans une usine à faux pain. Celui que nous achetons dans nos fausses boulangeries – débits de panasse insipide et nocive. Peu de gens s’en plaindraient d’ailleurs, si ce néo-pain frelaté ne les rendait malades. En-dehors des connaisseurs, (...)

Rencontres annuelles de permaculture, du 19 au 22 aout
le 16 août 2021

Rencontres annuelles de permaculture, du 19 au 22 aout

Les Perm’Annuelles 2021 (Rencontres Nationales de Permaculture) se dérouleront dans le Tarn du 19 au 22 août 2021 Cette année, l’association nationale de permaculture Brin de Paille s’en remet à Perma 81 pour organiser la rencontre annuelle de permaculture en France. Les Rencontres (...)

Non, le béton n'est pas un matériau de construction écologique : quelques explications.
le 15 septembre 2007 par Alliance pour la Planète

Non, le béton n’est pas un matériau de construction écologique : quelques explications.

Le diagnostic est clair : la situation environnementale de la Terre est désastreuse, et les dégâts touchent en premier lieu les plus démunis. Pour donner plus de poids aux combats menés, l’alliance a été constituée. Nous, ONGs, agissons depuis plusieurs décennies pour enrayer ce processus (...)

Oasis CARAPA
le 6 février 2008 par Carapa

Oasis CARAPA

L’éco-hameau CARAPA est né en 1995 sur des terres mises à disposition par le Centre Ecologique de Vaugran, en Cévennes Gauloises à 12 kms d’Alès. L’Oasis s’étend sur 15 hectares, 12 en usufruit et 3 en propriété collective (Groupement Foncier Agricole). Un petit noyau de permanents habite et (...)

Fabrication du pain
le 1er juillet 2005

Fabrication du pain

Avant d’exposer la recette pour faire son pain, voici quelques indications très importantes sur les ingrédients : – le pain complet doit être fait avec de la farine issue de blé de culture biologique, sans engrais chimique ni pesticide, riche en oligo-éléments et sels minéraux, surtout en (...)

22 et 23 Juin - Rencontres permaculture - Escampes - Jupille (72)
le 9 juin 2013 par Rencontres annuelles de l’Escampe

22 et 23 Juin - Rencontres permaculture - Escampes - Jupille (72)

Moment privilégié convivial autour de la permaculture où nous pouvons échanger sur nos expériences, apprendre, partager, concrétiser, relier...

Statuts de l'association collégiale La Minouterie - fournil associatif
le 3 novembre 2019 par Fournil et Epicerie de Rocles

Statuts de l’association collégiale La Minouterie - fournil associatif

En complément à la revue Passerelle Eco n°70 Article 1 - DÉNOMINATION Il est fondé, le 15 novembre 2017, une association régie par la loi du 1er juillet 1901, prenant la dénomination suivante : LA MINOUTERIE – fournil associatif. Article 2 - VALEURS Le Fournil de la Minouterie aspire à (...)


RUBRIQUES / 'cuisson'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et (...)

Biomasse et Energies

– La biomasse est source d’énergie sous de multiples formes et procédés. Bien qu’on l’envisage rarement ainsi, le pétrole est biomasse, mais du fait que c’est une biomasse fossile, son usage est non renouvelable et provoque l’effet de serre. – Énergies renouvelables : Conformément aux choix (...)

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Appartements du T3 au T5, de 50 m² à 113 m² Disponibles (Un Groupe Existe dans le 95)

Projet : l’Eco Hameau est un ensemble immobilier de 28 logements, dont l'architecture s’inspire des corps de fermes du Vexin. Une dimension écologique forte, matériaux biosourcés, phytoépuration, (...)

Beau Lieu et Harmonie (Graines d’Avenir dans le 44)

Projet : Bonjour , Je recherche un lieu pour exercer mes activités de sono-thérapeute , énergéticien et bain de forêt . Et , cérémonies chamaniques en l'honneur de notre Terre-Mère ... Offre : Mes (...)

Ferme Alice (Projets de Création dans le 29)

Projet : Création d'un lieu en maraîchage diversifié sur sol vivant Demande : Je cherche une personne pour s'installer avec moi sur le Finistère sur 3 ou 4 hectares. Me contacter pour plus (...)

Le Travail qui Relie au Bois du Barde (Agenda des Convergences dans le 22)

Demande : Retraite d’écologie profonde, d’après le Travail qui Relie, de Joanna Macy. Célébrer le Solstice d’été, se relier à la Toile de la Vie, à la conscience collective du Vivant. Exprimer notre (...)

Vends Maison et Grand Terrain (Ventes Immobilier dans le 23)

Projet : Vente suite à changement de vie et de projet Offre : Vends Maison de 70 m2, grand terrain 7000 m2. Maison très lumineuse, grande pièce à vivre 30 m2 ,cuisine 15 m2 ouverte sur terrasse en bois (...)
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