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AUTEURS
  • Bolivia Inti - Sud Soleil

    Chaque jour dans le monde, 3 milliards d’humains, parmi les plus pauvres, utilisent comme combustible le bois de feu pour cuire les aliments indispensables à leur alimentation. Souvent situées au (...)

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Résultats de la recherche « cuisson »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'cuisson'
Commander le n°74
Passerelle Eco n°74 : Résilience et Autonomie d’un Écolieu
Prix port compris : 6€

Dossier de 7 pages :
Cuire sans gaz, pleins de solutions
La Ferme Légère parvient à cuire sans gaz. L’article présente les multiples ressources le rendant possible : poêle dragon, marmite norvégienne, parabole solaire, four à bois de boulanger, cuiseur économe à bois, four solaire (modèle "boite"), et plaque électrique avec les surplus de l’autoproduction. Encarts : notre poêle dragon, fabriquer une marmitte norvégienne en 10 mn.
cuisson, gaz, poële de masse, poële dragon, four solaire, four à pain, cuiseur économe, marmitte norvégienne
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Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
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Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar
Commander le n°34
Revue Passerelle Eco n°34, Été de l’An 09
Prix port compris : 5€

Article de 1 page :
Edito
Stage de Construction de cuiseurs solaires, organisation de camping participatif
stage, camping participatif, solaire, cuisson, participatif
Commander le n°21
Passerelle Eco n°21 - Hiver de l’An 06
Prix port compris : 4€

Article de 2,5 pages :
Le cuiseur à bois économe
Présentation et réalisation pratique d’un cuiseur à bois autonome ("rocket stove" ou "poêle économe").
L’association Bolivia Inti oeuvre contre le déboisement dans les pays du sud, et diffuse cette technique de cuisson en alternative aux fours solaires, car les rocket stoves ne nécessitent qu’une très petite quantité de bois.
bricolage, Énergie

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PAGES / 'cuisson'
Une Marmite Norvégienne
le 17 décembre 2009 par Gilles

Une Marmite Norvégienne

Habituellement, nous cuisons « à l’air libre ». De ce fait, beaucoup de chaleur s’échappe vers l’air ambiant, et il est nécessaire de compenser ces pertes par un apport constant de chaleur pour que la cuisson se réalise. C’est un peu comme si on faisait couler de l’eau sans arrêt pour remplir une baignoire dont la bonde (bouchon) n’aurait pas été mise en place... C’est aberrant, et pourtant c’est comme ça que ça se passe !! La marmite norvégienne remédie à cette aberration. En voici les principes et un (...)

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique
le 27 février 2008 par Bolivia Inti - Sud Soleil

Le Grenelle de la cuisson solaire et écologique

40 ans après Mai 68, Bolivia Inti – Sud Soleil révolutionne la cuisson en France… Un 1er festival de la cuisson solaire et écologique qui a le goût d’un Grenelle, l’odeur d’un Grenelle, la saveur d’un Grenelle mais qui n’est pas un vrai Grenelle ! Véritable temps festif et convivial, ce festival a pour ambition de rassembler tous les utilisateurs d’outils de cuisson écologique en France et en Europe, et de prouver que le cuiseur solaire boîte, le cuiseur parabolique, le cuiseur à bois économe, le (...)

Cuiseur Solaire : Manuel du constructeur et de l'organisation d'un stage
le 29 mai 2023 par Passerelle Eco

Cuiseur Solaire : Manuel du constructeur et de l’organisation d’un stage

Plans et indications pour : – Construire un cuiseur solaire de type "boite" – Organiser un stage de construction.

La Décroissance au Creux des Rayes
le 14 juin 2006 par Passerelle Eco

La Décroissance au Creux des Rayes

Le week end du 24 et 25 juin, l’association Le Creux des Rayes organise une rencontre festive et discutive sur le thème de la Décroissance. Le Creux des Rayes, c’est une association à but culturel, alternatif, et un peu fermier aussi, très impliquée dans le mouvement pour la défense des intermitents (...)

Chronique d'un Chantier Solidaire en EcoConstruction : 3ème semaine
le 25 juillet 2006 par Passerelle Eco

Chronique d’un Chantier Solidaire en EcoConstruction : 3ème semaine

Rappel : Nous aménagions en 2005 avec l’association et la revue Passerelle Eco, dans une maison en ruine dans le Morvan. Depuis, nous accueillons l’été un chantier convivial. Cette année, le chantier est réouvert, avec un programme en écoconstruction varié, et de fortes envies éco-culturelles et (...)


EcoFestival « La Planète Décolle » : le récit
le 10 janvier 2003 par Passerelle Eco

EcoFestival « La Planète Décolle » : le récit

Un écofestival ? Quelle bonne idée ! Une grande fête de l’écologie, pas celle dont discutent les hommes politiques, mais celle que chacun peut mettre en œuvre au quotidien, durablement dans son mode de vie.

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction
le 19 juin 2008 par Passerelle Eco

Été 2008 : Chantiers participatifs en écoconstruction

éco-rénovation de l’espace d’accueil : travail à la chaux, pose de tomettes anciennes, menuiserie populaire, construction d’un fournil en ossature bois, isolation écologique, charpente d’une terrasse, jardinage, cuisine végétarienne de groupe, bricolages divers, land art, théâtre, musiques, (...)


Faire cuire un oeuf au nucléaire
le 17 septembre 2007 par A propos des blogs

Faire cuire un oeuf au nucléaire

Voici la chaîne énergétique << faire un cuire un oeuf>>, selon 2 modes de productions énergétiques différents pour fournir la chaleur nécessaire à la cuisson : Cuire un oeuf sur une plaque électrique alimentée par un réacteur nucléaire J’ai besoin de chaleur on extrait de l’uranium naturel dans une (...)

Ce weekend : salon Primevère près de Lyon (du 14 au 16 mars 2014)
le 3 mars 2014 par Salon Primevere

Ce weekend : salon Primevère près de Lyon (du 14 au 16 mars 2014)

L’association Primevère organise depuis 28 ans, une fois par an, un salon-rencontres de l’alter-écologie. L’ambition est de réunir dans une ambiance conviviale, les acteurs de l’écologie pour présenter des alternatives militantes et éthiques à cette société immobile. L’association propose lors de ces 3 (...)


Revue Passerelle Eco n°61
le 8 juin 2016

Revue Passerelle Eco n°61

De la récup’ à l’upcycling, du voyage à l’aromathérapie, de l’agroforesterie à la culture de champignons, le tout en musique bien évidemment ! Pour ce numéro, Passerelle Eco a choisi des thématiques multiples et transversales, des astuces, des outils pratiques et des alternatives bien concrètes... De quoi (...)

Agenda éco-alternatif de début Aout
le 31 juillet 2016 par Annonces de Passerelle Eco

Agenda éco-alternatif de début Aout

Cette page présente quelques rendez-vous alternatifs et écologiques proposés par les éco-acteurs et porteurs de projets. L’ensemble de ces annonces et rendez-vous peut être consulté pour celles déjà publiées, dans la revue Passerelle Eco n°61 pour les plus récentes, sur la page Agenda du site (...)


Passerelle Eco n°44 - Hiver de l'An 2012
le 30 janvier 2012 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°44 - Hiver de l’An 2012

Cette saison, découvrez dans Passerelle Eco n°44 : - Simplicité volontaire : Avancer en direction d’un mode de vie véritablement durable, c’est aussi, sans perspective évidente, inventer un chemin hors de la dépendance à la consommation. Isolé, c’est plus difficile. Cet article présente comment des (...)

Passerelle Eco n°40 - Hiver de l'an 11
le 7 février 2011 par Passerelle Eco

Passerelle Eco n°40 - Hiver de l’an 11

Cette saison, vous découvrirez dans Passerelle Eco : Méthode de sociocratie : l’élection sans candidature Présentation détaillée de la pédagogie de l’éducation à la Paix, à l’école du Colibri L’Intelligence Collective 6 principes pour la circulation de la parole Jeux coopératifs Construction d’une belle (...)



RUBRIQUES / 'cuisson'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et gustatives. Manuel (...)

Biomasse et Energies

– La biomasse est source d’énergie sous de multiples formes et procédés. Bien qu’on l’envisage rarement ainsi, le pétrole est biomasse, mais du fait que c’est une biomasse fossile, son usage est non renouvelable et provoque l’effet de serre. – Énergies renouvelables : Conformément aux choix de la revue, (...)


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Ch a Louer dans Habitat Groupé (À l’abordage dans le 66)

Projet : Bonjour J ai 74 ans et souhaite vivre dans un endroit convivial ouvert aux autres avec respect des différences et amical J aime la simplicité Offre : Mon ouverture à l autre mon entraide mon (...)

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Projet : m'installer en Suisse ou à la frontière. Recherche  : endroit ou faire pâturer mes 20 chèvres et parquer discrètement ma micro Tiny-House (2.5 x 1.5m). Demande : Bail, fermage, convention de (...)

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Projet : Je cherche un éco lieu dans lequel des parents chercherait une enseignante pour leurs enfants. Offre : Enseignante (en disponibilité à partir de septembre 2024) pratiquant les pédagogies (...)

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Projet : Bonjour, en CDI à temps plein en télétravail total, j'aimerais me reconvertir pour être plus proche de la nature, mais je ne sais pas bien quoi faire, sachant que j'ai 46 ans, et que je suis (...)

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Projet : Projet d'autosuffisance ou agricole, ou autre (lieu de thérapie, etc). Offre : Nous vendons notre terrain de 4ha, entouré de forêt, en Catalogne Espagnole, dans une vallée préservée. Le (...)