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Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

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AUTEURS
  • Pas d’Usine, On Cuisine

    Le collectif « Pas d’usine ! On cuisine ! » rassemble des parents d’élèves soucieux de réfléchir aux questions relatives à la restauration scolaire afin d’en faire progresser la qualité et pour (...)

  • Caroline Calendula Garnier

    Formée au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan, Caroline Calendula est auteure et formatrice autour des plantes sauvages et de leurs utilisations, notamment en cuisine. Sur le (...)

  • Un Plus Bio

    68 bis avenue Jean-Jaurès 30 900 Nîmes. Tél : 09 82 58 26 41 L’association Un Plus Bio est née en 2002 pour favoriser l’introduction d’une alimentation biologique et durable en restauration (...)

  • Cantine

    Contact pour le livre "Cantine, précis d’organisation de cuisines collectives"

  • l’Aventure au Coin du Bois

    Nous sommes un petit groupe d’auteurs-cueilleurs passionné-e-s d’ethnobotanique, pour la plupart élèves au Collège Pratique d’Ethnobotanique de François Couplan. En nous appuyant sur la (...)

  • Association Autrement

    D’abord il y a eu une petite maison octogonale en chanvre, chaux et chaume. Puis le four à pain, les rencontres autour des tartines, la joie de pétrir ensemble. Les projets ont fusé. Envie de (...)

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'cuisine'
Commander le n°82
Revue Passerelle Éco n°82 : « Écolieux, quels liens avec l’extérieur ? »
Prix port compris : 7€

Dossier de 5 pages :
Construire une boisinière qui dure !
La Ferme Légère nous dévoile son modèle de construction d’une boisinière (cuisinière à bois)
autoconstruction, poële, bois, cuisine
Commander le n°82
Revue Passerelle Éco n°82 : « Écolieux, quels liens avec l’extérieur ? »
Prix port compris : 7€

Article de 2 pages :
Les poêles de Ste Camelle
Des poêles et fours de grande taille au auto-construction parfaits pour les festivals
autoconstruction, poële, énergie, bois, cuisine
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
Le Rainbow
Depuis 40 ans, les rassemblements Rainbow ont lieu le temps d’un cycle lunaire, en pleine nature, autogérés, qui reposent sur le bouche à oreille. Témoignage d’une participante : arrivée, repères vitaux, organisation, déroulement et temps forts. L’argent, la cuisine et les repas, les ateliers, cercles de vision. Harmonie et sens tribal de ’la Famille Rainbow’.
bienveillance, autogestion, anarchie, cohérence, authenticité, volontariat, générosité, liberté
Commander le n°71
Passerelle Eco n°71 : Écofestivals, leur organisation et ce qu’on y vit
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Cuisine autogérée avec les rockets stoves
Association Feu Follet : promotion du rocket-stove et de son auto-construction, animation d’un réseau de constructeurs, rencontres Pyromaniak. Mise à disposition d’une cuisine partagée en rocket stove pour les festivals et rencontres de plein air. Service lors de l’écofestival Terre de Convergence.
autoconstruction, autogestion, pédagogie, expérimentation, cuisine, festival
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Pas d’usine, on cuisine !
Collectif de parents d’éléves né aux Lilas (93) luttant pour une cuisine saine, durable, bonne et éducative dans les cantines. Historique du collectif, problèmes soulevés, voie d’action, résultat, perspectives d’avenir. Conseils aux parents.
politique, engagement, collectif, cuisine, responsable, transparence, militantisme, éducation populaire
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Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Article de 2 pages :
Une cantine vegan et solidaire
Présentation de la cantine populaire de Crest (Drôme) : mission, éthique, journée type. Référence du livre ’Cantines écis d’organisation des cuisines collectives’.
cantine, solidaire, végan, cuisine, collectif, récupération
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 13 pages :
Toute l’année, manger sain et local avec les plantes sauvages
Petite retrospective sur la substistance alimentaire humaine, et sur l’équilibre entre agriculture et cueillettes sauvages. Clés de base du cueilleur. Conseils de conservation. Complémentarité de l’alimentation sauvage et de l’alimentation cultivée. Recettes au fil des cueillettes et des saisons : salades, farine de gland, risotto, sauces ... Présentation de l’auteure, et ressources bibliographiques pour identifier les plantes sauvages et expérimenter en cuisine.
simple, débrouille, flexibilité, abondance, cueillette sauvage, recettes, créativité, botanique
Commander le n°69
Passerelle Eco n°69 « La Permaculture face à l’Effondrement »
Prix port compris : 6€

Article de 1 page :
Kit de survie et de redémarrage
Liste de matériels de premier secours 1) pour encaisser le choc d’un effondrement, 2) pour en rebondir. Pour eau potable, nourriture, feu et cuisine, abris, mobilité, énergie, savoirs, santé ...
survie, stratégie, résilience,survivalisme
Commander le n°65
Revue Passerelle Eco n°65 de février 2018
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Cuisine sauvage : épicéa, sauvage et délicat
Caractéristiques botaniques de l’épiciéa et propriétés médicinales. Conseils de cueillette et distinction entre différentes espèces de connifère ; mise en garde sur la toxicité de l’if. Recettes : sirop de jeunes pousses, salade de fruits, panna cotta.
Épicéa, recettes, cuisine sauvage, survivalisme, médecine, autonomie

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PAGES / 'cuisine'
Militer pour des cantines bio locales et avec moins de viande
le 17 juillet 2019 par Pas d’Usine, On Cuisine et Un Plus Bio

Militer pour des cantines bio locales et avec moins de viande

Ces documents annexes viennent en complément au dossier "Des collectifs pour notre alimentation" de la revue Passerelle Eco n°70, dans lequel figure notamment une présentation de la démarche militante du collectif "Pas d’Usine, On Cuisine". Pas d’Usine, On Cuisine Présentation en vidéo : Le collectif a vu son action reconnue et saluée à l’occasion des rencontres nationales du club des territoires « Un plus bio » de 2016, où il a reçu le trophée des « cantines rebelles » dans la (...)

Pour des repas de qualité dans les cantines scolaires
le 24 juillet 2019 par Pas d’Usine, On Cuisine

Pour des repas de qualité dans les cantines scolaires

Ces documents annexes viennent en complément au dossier "Des collectifs pour notre alimentation" de la revue Passerelle Eco n°70, dans lequel figure notamment une présentation de la démarche militante du collectif "Pas d’Usine, On Cuisine". Fond documentaire Isabelle a mis en place un fonds commun de documents en ligne, dont chaque collectif peut se saisir et s’inspirer pour explorer certains aspects techniques, trouver des modèles de courrier, visionner des vidéos… Accéder au (...)

(Archive) Stage Construction de Cuiseurs Solaires les 23 et 24 Avril
le 21 mars 2005 par Atelier Cuiseur Solaire

(Archive) Stage Construction de Cuiseurs Solaires les 23 et 24 Avril

A l’occasion de Jour de la Terre, l’association Passerelle Eco organise à Montpellier le 23 et 24 avril un atelier de construction de cuiseurs solaires en vue de partager cette expérience de la construction d’un cuiseur et de la cuisine solaire avec une dizaine de personnes. Il sera possible d’utiliser des matériaux récupérés pour diminuer le coût par cuiseur solaire.

Rocket Stoves et Éoliennes, du 27 sept au 3 oct 2021
le 26 août 2021 par Le réseau Tripalium, Léo Thénié et L’Atelier du Zéphyr

Rocket Stoves et Éoliennes, du 27 sept au 3 oct 2021

Du 27 septembre au 3 octobre 2021, se tiendront à la ferme de la Maladière, à Saint-Denis-Sur-Coise (près de St Etienne) les rencontres pyromaniaks. Pendant une semaine, le réseau Feufollet qui regroupe des artisans poêliers et structure proposant la fabrication de poêles à bois dits « Rocket (...)

Rd'Evolution, Acte I - La Ressourcerie du Pont
le 16 novembre 2017 par RdEvolution, la Ressourcerie du Pont

Rd’Evolution, Acte I - La Ressourcerie du Pont

L’acte I est l’acquisition de la Ressourcerie du Pont, ancienne usine textile de 3500 m2, située sur la commune de Le Vigan dans les Cévennes. Le cadre Industriel de l’usine permet l’efficacité et la légèreté logistique et un plus grand respect de la matière. Cette base constitue un outil (...)

2ème Rencontre nationale des producteurs et productrices de plantes médicinales et aromatiques
le 3 octobre 2007

2ème Rencontre nationale des producteurs et productrices de plantes médicinales et aromatiques

Marché de producteurs, forum des associations, conférences et table ronde, ateliers cosmétique et cuisine sauvage, sorties botanique, animations enfants,... venez passer un weekend haut en couleurs et en odeurs au coeur des Baronnies ! Rappel Depuis plus de 25 ans, des producteurs et (...)

Le Souffle du Rêve, du 24 août au 1er sept
le 1er août 2013 par Le Souffle du Rêve

Le Souffle du Rêve, du 24 août au 1er sept

Le souffle du rêve a trouvé sa nouvelle terre d’accueil, il prend un peu d’altitude pour aller se nicher dans la commune de Rogues sur le Causse de Blandas, entre Le Vigan et le Cirque de Navacelles, avec les aigles royaux et les cromlechs. Neuf jours, du 24 Aout au 1er Septembre pour (...)

Festival NaturAvignon 9, 10 mai 2015
le 1er mai 2015 par A.v.e.n.i.r.

Festival NaturAvignon 9, 10 mai 2015

Festival NaturAvignon organisé par A.V.E.N.I.R. le 9 et 10 mai 2015 sur le thème de l’environnement, la prévention et la santé, au domaine de la Souvine, route de Bel Air, 84140 Montfavet Avignon -* Grand marché biologique et artisanal (200 à 250 stands) : producteurs bio, artisanat (...)

2 et 3 Octobre 2010 Fête des Simples à Plounéour Ménez (29).
le 21 septembre 2010 par Office de Tourisme du Pays de Morlaix

2 et 3 Octobre 2010 Fête des Simples à Plounéour Ménez (29).

Annonce de la Rencontre nationale des producteurs cueilleurs de plantes médicinales de montagne du syndicat simples, les 2 et 3 Octobre à Plounéour Ménez (29).

Quelques rendez-vous en septembre 2015
le 30 août 2015

Quelques rendez-vous en septembre 2015

Voici une sélection d’annonces déposées sur http://www.ecovillageglobal.fr qui concernent des évènements, rencontres, stages ou formations ayant lieu en septembre 2015. Nous compléterons cette page dans les jours qui viennent, lorsque de nouveaux rendez vous nous seront parvenus. -* (...)

Eté 2010 : Séjours participatifs avec Passerelle Eco
le 12 juillet 2010 par Passerelle Eco

Eté 2010 : Séjours participatifs avec Passerelle Eco

Cuisson solaire, toilettes sèches, jardinage, écoconstruction... : l’association Passerelle Eco propose cet été des séjours participatifs autour de l’écologie pratique sur son écolieu à Corcelle dans le Morvan.

Agenda du début Octobre 2015
le 1er octobre 2015

Agenda du début Octobre 2015

Voici une sélection d’annonces déposées sur http://www.ecovillageglobal.fr qui concernent des évènements, rencontres, stages ou formations ayant lieu en octobre 2015. -* Parution de Passerelle Eco n°58 - Numéro d’automne Le numéro de l’automne paraîtra vers la mi octobre. Outre les contacts (...)

Rejoindre la coopérative d'habitants Le Village Vertical de Villeurbanne ​
le 13 février 2020 par Village vertical

Rejoindre la coopérative d’habitants Le Village Vertical de Villeurbanne ​

Rejoindre la coopérative d’habitants Le Village Vertical de Villeurbanne, ça vous tente ? Logement T2 disponible à partir de l’été 2020 Un appartement T2 (= 1 chambre) va prochainement être libéré au sein du Village Vertical, la première coopérative d’habitants créée en France. Nous (...)


RUBRIQUES / 'cuisine'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et (...)

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Chantier Multi-Activités (Ecovolontariat dans le 65)

Projet : Notre quête : essayer modestement de réveiller l'être humain libre en nous... Dans notre lieu aux pieds des Pyrénées, nous cultivons poules, ânes, chevaux, abeilles, chats, fruitiers, potager, (...)

Recherche Écolieu (À l’abordage dans le 64)

Demande : A la recherche d'un écolieu collectif intergénérationnel existant, situé dans le Sud Ouest ou Sud Est de la France, je souhaite vivre dans la paix et le respect de l'autre, la plus autonome (...)

Cherche Terrain de Loisirs " Pastille Verte'' (Projets de Tiers Lieu et Centre d’Activité dans le 67)

Projet : Je recherche un terrain dit pastille verte pour le construction d'un atelier/logement, activités manufacture de systèmes énergies solaire. En Cévennes, Auvergne, (...)

En Recherche d'un Lieu Agréable à Vivre pour ma Fille et Moi-Même (Graines d’Avenir)

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Tests Techniques avec Émojis 💖🌟 (Technosciences dans le 71)

Projet  : tester l'utilisation d'émojis dans les annonces Demande  : votre compréhension pour cette annonce de test >Test: Émojis ici »» ou non «« : gardés dans la version web mais supprimés de la (...)
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