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Des reportages et les annonces du réseau éco et de la dynamique écovillage en France : écolieux de vie, projets d'écovillages, écofermes pédagogiques, personnes ressources ou en recherche, entreprises, centres de formations, etc... Plusieurs rubriques sont consacrées aux écovillages en germe ou en devenir, car ces initiatives font converger l'ensemble des aspects de l'écologie pratique : l'actualité, leurs activités, rencontres, chantiers ou échanges proposés.

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  • CIRA

    Cira Limousin, Marsaleix 19700 Lagraulière Le Centre International de Recherches sur l’Anarchisme (CIRA) Limousin est une association loi 1901 ayant pour but de : – Recueillir, conserver et (...)

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Résultats de la recherche « conserve »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'conserve'
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar
Commander le n°61
Revue Passerelle Eco n°61
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
L’art du glanage
Droit et règles à respecter, matériel, préparation, éthique. Fruits d’été à glaner, période, comment les conserver, recettes.
glanage, éthique, chemins, récupération, fruits, fruitiers, conservation, recette
Commander le n°54
Revue Passerelle Eco n°54 - Octobre 2014
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Construire un pasteurisateur
La pasteurisation permet de conserver les jus de fruit. L’article présente comment construire soi-même un pasteurisateur à peu de frais.
jus de fruit, pasteurisation, autoconstruction, conserve, conservation,
Commander le n°39
Passerelle Eco n°39 - Automne de l’an 10
Prix port compris : 5€

Article de 2 pages :
une méthode et un montage pour pasteuriser son jus fraichement pressé
A la saison des récoltes, les fruits sont abondants. Associez-vous pour les récoltes et pour les mises en bouteille ! Avec les quantités obtenues, le montage proposé se révèlera bien utile pour conserver longtemps le trésor du verger.
auto production
Commander le n°31
Revue Passerelle Eco n°31, Automne de l’An 08
Prix port compris : 5€

Article de 2 pages :
Alimentation vivante : Lacto-fermentation
Pratique, variantes, conservation pour des conserves lacto-fermentées.
alimentation, autoproduction
Commander le n°29
Revue Passerelle Eco N°29 - Printemps de l’An 08
Prix port compris : 4€

Article de 3 pages :
2 cuiseurs à bois économes
Principes et fabrication de 2 cuiseurs à bois économes (également parfois appelés "rocket stoves" ou "poêles économes").
Mode de construction, matériaux et outils, étapes détaillées
– l’un, robuste et durable, à partir d’une bouteille de gaz ;
– l’autre, léger, facile à construire en camping, à partir de 2 boîtes de conserves.
bricolage, Énergie, solaire
Commander le n°12
Passerelle Eco n°12 - Eté de l’An 03
Prix port compris : 4€

Article de 2 pages :
Conserves Lactofermentées
Lactofermentation : méthode simple et recettes de conserves lactofermentées.
alimentation, santé

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PAGES / 'conserve'
Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées
le 2 décembre 2004 par Gilles

Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées

Comment fabriquer des conserves de tous vos légumes à la saison où ils sont en abondance au jardin, et à bon marché au marché ? Les conserves lactofermentées sont une solution pour de succulentes conserves, facile à réaliser, et qui en plus, développent les qualités nutritives des aliments !

Conserveries bio en Bretagne
le 2 décembre 2011 par Adelaïde Réjou Méchain

Conserveries bio en Bretagne

Vous trouverez ici une liste des conserveries bio en Bretagne. Vous aurez ainsi les coordonnées pour vous approvisionner en conserves bonnes pour la santé et respectueuses de l’environnement. Vous aurez également des éléments de réponse aux questions que que vous vous posez sur la certification des produits bio.

Vannerie paysanne en paille de seigle et ronce
le 14 avril 2019 par J-M Richou

Vannerie paysanne en paille de seigle et ronce

La vannerie spiralée est une technique antique et largement répandue au travers du monde. Jean Marie Richou présente ici l’art de la vannerie en ronce qu’il pratique depuis de nombreuses années. Cet article vient en complément à la revue Passerelle Eco n°58 dont le rédactionnel est consacré à l’osier et à la vannerie. Une technique plus que millénaire En 1978, Pierre Martel publiait : « Le seigle et la ronce, un artisanat 8 fois millénaire », un magnifique ouvrage qui vante toutes (...)

Évaluation de la biodiversité des haies fruitières du Conservatoire végétal régional d'Aquitaine
le 19 novembre 2021 par Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine

Évaluation de la biodiversité des haies fruitières du Conservatoire végétal régional d’Aquitaine

Décompte minutieux des diverses populations d’insectes dans des haies, analyse de la biodiversité, relations entre les cycles de vie de chaque espèce et leur présence à l’époque de l’étude Cette étude vient en complément à la revue Passerelle Eco n°77 sur le thème des haies fruitières et (...)

Permaculture : une définition et une brève introduction
le 28 mars 2011 par Eric Escoffier, enseignant et designer en permaculture

Permaculture : une définition et une brève introduction

Permaculture : chemin le plus facile et le plus rapide vers la survie heureuse et durable de la planète et de ses habitants. Le mot "permaculture" a été inventé en 1978 par les Australiens Bill Mollison et David Holmgren. C’est une contraction de "permanent" et "culture” (initialement de (...)

Scènes de la Vie d'un SEL
le 16 mai 2003

Scènes de la Vie d’un SEL

Editorial Quelques animations ce mois d’avril, malgré les bourrasques et les pluies. Nous avons lancé un programme de recrutement par affiches et en demandant aux adhérents de venir au prochain repas convivial accompagné de deux invités. Au dernier repas il y en avait trois ; ce n’est pas (...)

Les soutiens à Passerelle Eco exprimés par les lecteurs
le 7 septembre 2012 par Passerelle Eco

Les soutiens à Passerelle Eco exprimés par les lecteurs

La revue Passerelle Eco a besoin de votre soutien pour continuer à exister : sous la forme de dons et d’abonnements et réabonnements bien entendu, mais aussi sous la forme d’articles, de dessins, de photos, de dépot vente de la revue, d’aide en infographisme, d’aide à la diffusion... (...)

L'Homme, cet animal raté (extrait 1)
le 28 mai 2018 par Pierre Jouventin

L’Homme, cet animal raté (extrait 1)

Y a-t-il un malaise dans la civilisation ? L’historien Edward Gibbon a résumé le catéchisme du progrès : « Depuis le commencement du monde, chaque siècle a augmenté et augmente encore la richesse réelle, le bonheur, la science et peut-être la vertu de l’espèce humaine. ». Freud a (...)

La Systémique
le 1er juin 2003

La Systémique

Les dix commandements de l’approche systémique (Joël de Rosnay, Le Macroscope, p132 ), et leur transposition possible dans une famille (Anne Beneix, - 1. Conserver la variété – 2. Ne pas ouvrir les boucles de régulation (pas de rupture des cycles naturels) – 3. Rechercher les points (...)

L'Homme, cet animal raté (extrait 2)
le 28 mai 2018 par Pierre Jouventin

L’Homme, cet animal raté (extrait 2)

1. L’homme est-il supérieur à l’animal ? 2. D’où venons-nous ? Qu’est-ce que l’écologie scientifique ? On confond aujourd’hui la science de l’écologie avec son application politique à l’homme, l’écologisme. Or le mot ‘écologie’ a été créé en 1866. Un siècle avant que son application à (...)

Etat de l'eau
le 10 mai 2003

Etat de l’eau

Nappes phréatiques surexploitées : le Programme de l’ONU pour l’environnement lance un cri d’alarme

Passerelle Eco n°12 - Eté de l'An 03
le 10 juin 2003

Passerelle Eco n°12 - Eté de l’An 03

Autoconstruction en bois cordé, jardinage bio, chronique des écolieux de vie... Le n°12 de la revue propose des articles sur l’écologie pratique, des témoignages, l’actualité et la présentation de nombreux écolieux, projets et acteurs de l’écologie pratique.

L'Homme, cet animal raté (extrait 7)
le 28 mai 2018 par Pierre Jouventin

L’Homme, cet animal raté (extrait 7)

4. L’animal est-il supérieur à l’homme ? (Partie 2/3) Assistons-nous à la fin de la conquête du monde ? Les dinosaures ont régné longtemps sur Terre avant de laisser la place aux mammifères. Plus petits, ces derniers ont pu échapper aux effets catastrophiques de la collision avec un (...)


RUBRIQUES / 'conserve'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et (...)

Arts et Spectacles

Passerelle Eco souhaite diffuser dans cette rubrique des analyses et chroniques de spectacles vivants dont les thématiques ont à voir avec l’écologie et le changement social. Nous souhaitons les aborder selon l’angle "changer de société" ou "écologisons le monde". – Qu’apporte le spectacle (...)

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Chantier Multi-Activités (Ecovolontariat dans le 65)

Projet : Notre quête : essayer modestement de réveiller l'être humain libre en nous... Dans notre lieu aux pieds des Pyrénées, nous cultivons poules, ânes, chevaux, abeilles, chats, fruitiers, potager, (...)

Recherche Écolieu (À l’abordage dans le 64)

Demande : A la recherche d'un écolieu collectif intergénérationnel existant, situé dans le Sud Ouest ou Sud Est de la France, je souhaite vivre dans la paix et le respect de l'autre, la plus autonome (...)

Cherche Terrain de Loisirs " Pastille Verte'' (Projets de Tiers Lieu et Centre d’Activité dans le 67)

Projet : Je recherche un terrain dit pastille verte pour le construction d'un atelier/logement, activités manufacture de systèmes énergies solaire. En Cévennes, Auvergne, (...)

En Recherche d'un Lieu Agréable à Vivre pour ma Fille et Moi-Même (Graines d’Avenir)

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Tests Techniques avec Émojis 💖🌟 (Technosciences dans le 71)

Projet  : tester l'utilisation d'émojis dans les annonces Demande  : votre compréhension pour cette annonce de test >Test: Émojis ici »» ou non «« : gardés dans la version web mais supprimés de la (...)
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