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  • CIRA

    Cira Limousin, Marsaleix 19700 Lagraulière Le Centre International de Recherches sur l’Anarchisme (CIRA) Limousin est une association loi 1901 ayant pour but de : – Recueillir, conserver et (...)

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Résultats de la recherche « conserve »

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Articles parus dans la revue Passerelle Eco sur le thème 'conserve'
Commander le n°70
Passerelle Eco n°70 : l’alimentation sans pétrole, du jardin à l’humain
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Recettes de fin de saison
Recettes pour transformer et conserver les dernières récoltes de l’été : tomates séchées, aubergines en antipasti, zaalouk, poivronade, ketchup, gâteau de courgette au chocolat, aubergines à la banane, biscuits au potiron. Précautions sur matériel de cuisine utilisé.
gourmandise, recette, conserve, transformation, durable, créatif
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Dossier de 8 pages :
Les confitures... et le sucre
Histoire de la confiture. Inconvénients nutritionnels. Impact du sucre sur le métabolisme humain. Lobbying, impact écologique et économique de l’industrie du sucre. Alternatives aux confitures : compotes, conserves, crufitures, fruits séchés, cuir de fruit. Conseils diététiques pour le petit déjeuner : bienfaits des fibres et recettes muesli. Préservation des nutriments dans une confiture : proportion de sucre, type et longueur de cuisson.
confiture, conserves, nutrition, diététique, nutriments, sucre, lobby, industrie, crufitures
Commander le n°62
Revue Passerelle Eco n°62 de l’Hiver 2016-17
Prix port compris : 6€

Article de 3 pages :
La gélification
Conseils pour la gélification des confitures à cuisson rapide et avec moins de sucre. Présentation de la pectine : quel usage, où la trouver, comment la récupérer (mélanges de fruits, trognons de pommes, albédo d’agrumes. Contrôle de l’acidité et de la maturité des fruits. Usage du calcium, et précautions sur le cuivre. Contrôle de la gélification par tests pratiques. Alternative de gélification par l’agar agar.
gélification, confiture, fruits, conserves, nutrition, pectine, acidité, calcium, agar agar
Commander le n°61
Revue Passerelle Eco n°61
Prix port compris : 6€

Dossier de 9 pages :
L’art du glanage
Droit et règles à respecter, matériel, préparation, éthique. Fruits d’été à glaner, période, comment les conserver, recettes.
glanage, éthique, chemins, récupération, fruits, fruitiers, conservation, recette
Commander le n°54
Revue Passerelle Eco n°54 - Octobre 2014
Prix port compris : 6€

Dossier de 5 pages :
Construire un pasteurisateur
La pasteurisation permet de conserver les jus de fruit. L’article présente comment construire soi-même un pasteurisateur à peu de frais.
jus de fruit, pasteurisation, autoconstruction, conserve, conservation,
Commander le n°39
Passerelle Eco n°39 - Automne de l’an 10
Prix port compris : 5€

Article de 2 pages :
une méthode et un montage pour pasteuriser son jus fraichement pressé
A la saison des récoltes, les fruits sont abondants. Associez-vous pour les récoltes et pour les mises en bouteille ! Avec les quantités obtenues, le montage proposé se révèlera bien utile pour conserver longtemps le trésor du verger.
auto production
Commander le n°31
Revue Passerelle Eco n°31, Automne de l’An 08
Prix port compris : 5€

Article de 2 pages :
Alimentation vivante : Lacto-fermentation
Pratique, variantes, conservation pour des conserves lacto-fermentées.
alimentation, autoproduction
Commander le n°29
Revue Passerelle Eco N°29 - Printemps de l’An 08
Prix port compris : 4€

Article de 3 pages :
2 cuiseurs à bois économes
Principes et fabrication de 2 cuiseurs à bois économes (également parfois appelés "rocket stoves" ou "poêles économes").
Mode de construction, matériaux et outils, étapes détaillées
– l’un, robuste et durable, à partir d’une bouteille de gaz ;
– l’autre, léger, facile à construire en camping, à partir de 2 boîtes de conserves.
bricolage, Énergie, solaire
Commander le n°12
Passerelle Eco n°12 - Eté de l’An 03
Prix port compris : 4€

Article de 2 pages :
Conserves Lactofermentées
Lactofermentation : méthode simple et recettes de conserves lactofermentées.
alimentation, santé

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PAGES / 'conserve'
Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées
le 2 décembre 2004 par Gilles

Lactofermentation : une recette simple et efficace de Conserves LactoFermentées

Comment fabriquer des conserves de tous vos légumes à la saison où ils sont en abondance au jardin, et à bon marché au marché ? Les conserves lactofermentées sont une solution pour de succulentes conserves, facile à réaliser, et qui en plus, développent les qualités nutritives des aliments !

Conserveries bio en Bretagne
le 2 décembre 2011 par Adelaïde Réjou Méchain

Conserveries bio en Bretagne

Vous trouverez ici une liste des conserveries bio en Bretagne. Vous aurez ainsi les coordonnées pour vous approvisionner en conserves bonnes pour la santé et respectueuses de l’environnement. Vous aurez également des éléments de réponse aux questions que que vous vous posez sur la certification des produits bio.

Vannerie paysanne en paille de seigle et ronce
le 14 avril 2019 par J-M Richou

Vannerie paysanne en paille de seigle et ronce

La vannerie spiralée est une technique antique et largement répandue au travers du monde. Jean Marie Richou présente ici l’art de la vannerie en ronce qu’il pratique depuis de nombreuses années. Cet article vient en complément à la revue Passerelle Eco n°58 dont le rédactionnel est consacré à l’osier et à la vannerie. Une technique plus que millénaire En 1978, Pierre Martel publiait : « Le seigle et la ronce, un artisanat 8 fois millénaire », un magnifique ouvrage qui vante toutes (...)

Être femme et allaiter
le 14 octobre 2011 par Coordination nationale de la Grande Tétée

Être femme et allaiter

Allaiter de nos jours comprend de nombreux enjeux : économiques, sociétaux, politiques et de santé. Vous trouverez ici des pistes de réflexion sur l’allaitement pour une femme du XXIe siècle.

Victoire pour Biotope au procés de la prêle
le 4 février 2007

Victoire pour Biotope au procés de la prêle

Un procés ayant été intenté contre des producteurs d’herbe médicinale vient d’être gagné par ceux-ci, en appel. La SICA Biotope des Montagnes rassemble une quinzaine de petits producteurs de plantes médicinales des montagnes françaises qui commercialisent ensembles depuis 1985, avec succès (...)

Kokopelli : biodiversité, la fin des illusions
le 4 février 2008 par Kokopelli

Kokopelli : biodiversité, la fin des illusions

C’était en 2008. Les verdicts sont tombés, l’Association Kokopelli est lourdement condamnée : 12.000 € pour le grainetier Baumaux 23.000 € pour l’état et la fédération des industriels de la semence (FNPSPF). Il faut être réaliste : les semences que défend l’association Kokopelli, étant (...)

Cultiver la Spiruline, en Afrique comme en France
le 22 mai 2016

Cultiver la Spiruline, en Afrique comme en France

La production globale de l’agriculture ne suffit pas à nourrir la population mondiale, et de plus, l’agriculture des pays qui en ont le plus besoin est souvent monopolisée pour des cultures d’exportation. La spiruline n’est pas la solution à tous les problèmes de malnutrition, mais en raison (...)

Petit agenda entre amiEs mars 2014
le 12 mars 2014 par Brigitte Bonnefille

Petit agenda entre amiEs mars 2014

Jusqu’au 16 mars, quinzaine Alimentation citoyenne(75) village d’alternatives alimentaires, transhumances, déambulations, actions "végétalisantes" de réappropriation de l’espace urbain, Buena Disco Social Soupe, brunch des coopérateurs (bio et participatif), à la mode de l’auberge espagnole, (...)

Motivations des projets d'installation en écolieu ou habitat groupé
le 6 juin 2016

Motivations des projets d’installation en écolieu ou habitat groupé

Depuis quelques mois, nous vous proposons une nouvelle catégorie d’annonces sur ecovillageglobal.fr : « À l’abordage ! ». Nous allons voir à qui s’adresse cette nouvelle rubrique et comment l’utiliser au sein réseau éco... mais commençons d’abord par un petit tour de quelques projets (...)

Revue Passerelle Eco n°61
le 8 juin 2016

Revue Passerelle Eco n°61

De la récup’ à l’upcycling, du voyage à l’aromathérapie, de l’agroforesterie à la culture de champignons, le tout en musique bien évidemment ! Pour ce numéro, Passerelle Eco a choisi des thématiques multiples et transversales, des astuces, des outils pratiques et des alternatives bien (...)

L'agriculture bio et le Grenelle de l'environnement.
le 18 septembre 2008 par A propos des blogs

L’agriculture bio et le Grenelle de l’environnement.

La FNAB propose 15 amendements au texte du gouvernement La FNAB a accueilli favorablement le projet de loi Grenelle I, qui traduit, pour la bio, l’essentiel des engagements pris en novembre 2007 par l’ensemble des acteurs de la négociation. Elle propose certaines améliorations au texte (...)

Manifestation contre les OGM "produits en Bretagne" le 10 décembre à Brest
le 2 décembre 2011 par Réseau Cohérence

Manifestation contre les OGM "produits en Bretagne" le 10 décembre à Brest

Le Collectif Citoyen Bretagne sans OGM appelle à se mobiliser samedi 10 décembre à Brest pour demander à l’association Produit en Bretagne, de retirer les OGM en cultures et dans l’alimentation animale dans son cahier des charges.

A la découverte des écovillages et des écolieux, jusqu'à la Ferme de Pauliane
le 6 avril 2007 par Ameline et Daniel Deheneffe

A la découverte des écovillages et des écolieux, jusqu’à la Ferme de Pauliane

La démarche pour aboutir à la vie en écovillage est parsemée de projets, de rencontres, de visites et d’expériences diverses permettant de mûrir le projet et de rencontrer les partenaires et le lieu adequat ... Ameline et Daniel racontent leur trajet...


RUBRIQUES / 'conserve'
Construction de Cuiseurs Solaires

Construction de Cuiseurs Solaires

La cuisson solaire est une technologie simple et propre. Elle permet de diminuer les coûts de cuisson, n’emploie aucune matière première coûteuse ou polluante. De plus, grâce à une cuisson lente, les aliments ne sont pas dégradés et conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et (...)

Arts et Spectacles

Passerelle Eco souhaite diffuser dans cette rubrique des analyses et chroniques de spectacles vivants dont les thématiques ont à voir avec l’écologie et le changement social. Nous souhaitons les aborder selon l’angle "changer de société" ou "écologisons le monde". – Qu’apporte le spectacle (...)

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Ferme Alice (Projets de Création dans le 29)

Projet : Création d'un lieu en maraîchage diversifié sur sol vivant Demande : Je cherche une personne pour s'installer avec moi sur le Finistère sur 3 ou 4 hectares. Me contacter pour plus (...)

Le Travail qui Relie au Bois du Barde (Agenda des Convergences dans le 22)

Demande : Retraite d’écologie profonde, d’après le Travail qui Relie, de Joanna Macy. Célébrer le Solstice d’été, se relier à la Toile de la Vie, à la conscience collective du Vivant. Exprimer notre (...)

Vends Maison et Grand Terrain (Ventes Immobilier dans le 23)

Projet : Vente suite à changement de vie et de projet Offre : Vends Maison de 70 m2, grand terrain 7000 m2. Maison très lumineuse, grande pièce à vivre 30 m2 ,cuisine 15 m2 ouverte sur terrasse en bois (...)

Cherche Foyer pour Habitat Participatif Plessé (Habitat Participatif dans le 44)

Projet : Nous sommes 3 familles (5 adultes, 5 enfants agé.e.s, 3 à 8 ans), installées en SAS coopérative sur une ancienne ferme (5 ha et 2 hangars). La maison sera divisée en 2 logts distincts. (...)

Les Jardins Sauvages Manuel d'Agriculture Naturelle (Publications dans le 87)

Projet : Ce livre se veut une continuité aux travaux initiés par Masanobu Fukuoka, fondateur de l'agriculture naturelle. Une agriculture sans travail du sol, sans engrais ou compost, sans aucun (...)
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