Un après midi a été consacré à la visite de fermes ou de lieux des environs. Pour ma part je suis allé à la Ferme des Homs, où se fabrique le pastis du Larzac à partir de plantes locales. On y élabore également une liqueur de gratte cul et d’autres boissons alcoolisées au parfums originaux.
Le fermier a présenté son parcours, le démarage de son activité, et la problématique de la transmission de son activité qui se pose à lui.
Sur le Larzac, une grande surface de terre est gérée par la SCTL (Société Civile des Terres du Larzac), depuis le succés de la lutte contre l’extension du camp militaire, ce qui pose la question de la succession en termes bien spécifiques.
D’autres groupes ont été rencontrer les associés de la SCITL, la Jasse, ...
